Sô cô la truffle kiểu Nhật

kimtramhim
Đầu bếp: kimtramhim

Học việc

kimtramhim đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

Sô cô la truffle kiểu Nhật
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 25.000 / 1 cái

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Sô cô la, thái nhỏ 200 g
kem tươi ( whipping cream ) 150 ml
bơ để mềm 10 g
bột cacao nguyên chất ( cacao sữa cũng được ^_^ ) 40 g

Những chiếc kẹo vuông vức được trữ lạnh như mọi loại truffe khác, tan chảy dần trong miệng hòa quện với vị thơm của sô cô la, vị béo ngậy của kem tươi nhất định sẽ làm cho mọi dịp lễ sẽ chở nên ngọt ngào, ấm cúng hơn.

Các bước thực hiện

  1. 1

    1. Dùng màng ni lông bọc thực phẩm để lót đáy và thành khuôn, có thể dùng hộp giấy kích thước tương ứng, hình vuông hoặc hình chưc nhật đều được.

  2. 2

    2.Cho kem tươi vào một chiếc nồi nhỏ, nấu sôi và tắt bếp. Cho sô cô la đã thái nhỏ vào, khuấy đều cho tan chảy hết. Sau cùng cho bơ vào, khuấy thật mịn 

  3. 3

    Đổ vào khuôn. Cho vào ngan mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 giờ

  4. 4

    4. Khi sô cô la đã có độ đông cứng, lấy ra, dùng dao sắc đã hơ nóng ( an toàn là trên hết  ) cắt thành từng miếng vuông 2 x 2 cm ( tùy 4 x 4 cũng được )

  5. 5

    5. Lăn từng miêng sô cô la lên bột cacao nguyên chất. Xếp vào hộp giữ lạnh ( nêu chưa dùng ngay  )

  6. 6

     

     

     

                                                                                                                     Theo

                                                                                                                                  5 mùa yêu thương

Các bài liên quan