Cách đánh bông lòng trắng trứng không dùng máy

pemyluvsuju
Đầu bếp: pemyluvsuju

Đầu bếp tài năng

Đã là 1 E.L.F thì cả đời vẫn sẽ là E.L.F

pemyluvsuju đã gửi 27 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

Cách đánh bông lòng trắng trứng không dùng máy
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
- Lòng trắng trứng gà 1 quả
- Chanh (có thể dùng cream of tartar để bông hơn) 1 nửa
- Muỗng bản to 1 cái
- Chén 2 cái

Nhiều lúc, bạn muốn làm bánh bông lan, meringue,... nhưng lại không có lòng trắng trứng đánh bông. Rất đơn giản, các bạn chỉ cần những nguyên liệu sau

Các bước thực hiện

  1. 1

    1. Cho lòng trắng trứng vào một tô sạch, vắt vài giọt nước chanh, dùng muỗng đánh thật mạnh cho đến khi nổi bọt (trứng đánh cách này bông rất ít, đánh lại rất mỏi, khoảng 5'), dùng muỗng hớt bọt ấy sang tô khác.

    2. Sau khi hớt, ta còn lòng trắng, cứ đánh tiếp, cứ bông thì lại hớt  cho đến khi hết lòng trắng.

    3. P/s: mỗi lần đánh ta cho 2 giọt nước cốt chanh.

    4. Cách đánh như thế tuy dễ nhưng có một số nhược điểm:

    - Mỏi tay 

    - Để lâu sẽ mau xẹp.

    - Bánh làm không xốp lắm.

          Vì những lí do ấy các bạn hãy nhanh chóng mua máy đánh trứng đi nhé.

                                               CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG

     

     

  2. 2

    P/S: Hum trước mình có cho cho đường vào để làm meringue, thấy nó bông cứng lên luôn. Nếu bạn nào có nhu cầu làm bánh bông lan thì giảm bớt lượng đường trong bột lại (vì trong lòng trắng trứng ta cho đường rồi)

Các bài liên quan

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close