Giò lụa Vissan, ngọt thơm tự nhiên
Giò lụa Vissan khi thưởng thức bạn mới cảm nhận hết vị ngọt của thịt, vị đậm đà của mắm muối, vị thơm của lá chuối
Tên sản phẩm: Giò lụa Vissan
Giá: 85.000 đồng/500g
Giò lụa Vissan
Gia đình tôi gốc Huế, lại ở trong Nam từ thời ông bà nội ngoại đến giờ nên với đối với Giò lụa – món ăn được cụ Nguyễn Tuân ưu ái xếp vào tập tùy bút nổi tiếng “Món ngon quê nhà”, tôi vẫn đơn giản gọi là Chả lụa. Dù sau này có hỏi qua giữ giò và chả khác nhau thế nào thì được những người bạn Hà Nội giải thích chả là chiên, còn giò thì hấp !?
Có nhẽ thế thật, song tôi không đủ cơ sở hay thông tin để tìm hiểu thêm cho xác đáng. Chỉ biết chắc chả lụa là món món không thể thiếu trong những dịp lễ tết. Cưới hỏi, ngoài bánh trái, cau trầu, nếu chẳng có heo quay gà luộc thì cũng phải có được cân giò lụa dán giấy điều. Mỗi dịp lễ tết, hiếm khi nào trên mâm cỗ tiệc vắng đi những đĩa chả lụa được các bà các mẹ khéo tay cắt tỉa xếp đặt tỉ mỉ công phu. Vốn là món ăn luôn được xem trọng, ưu ái như vậy nhưng chả lụa lại không hề cầu kỳ, khó kiếm. Cứ thử dừng chân ở bất kỳ chợ nhỏ chợ to nào hỏi đến chả lụa ta cũng dễ dàng mua được – tất nhiên, là mua được thôi, chứ còn chất lượng ngon hay dở cũng còn tùy.
Có một dạo, tôi thấy đi đâu các cửa hàng giò chả cũng cố ý nhấn mạnh yếu tố gia truyền. Và vì tính “gia truyền” khác nhau nên giá cả và chất lượng cũng khác nhau đôi chút. Tuy nhiên, ai cũng công nhận, chả lụa ngon thì màu chả phải trắng hồng, hương thơm của thịt, của mắm, của tiêu, của lá chuối phải hài hòa, khoanh chả cắt ngang phải còn chút xớ thịt hơi gợn và có ít lỗ khí chứ không phẳng mịn như cắt… bánh đúc, vì phẳng quá là giò dở, pha toàn bột.
Nhưng cũng chính vì người dùng chỉ có thể nhận xét chất lượng giò một cách cảm quan như vậy nên khi chuyện an toàn thực phẩm trở thành “chuyện thường ngày ở báo” thì chúng ta bắt đầu hoang mang. Chất phụ gia có thể biến miếng thịt lợn ôi thành lợn tươi rất dễ dàng. Hàn the làm chả dai, ngon hơn cả bí kíp quết chả bằng tay. Màu thực phẩm sẽ cho chả trắng mịn hồng hào. Chất bảo quản sẽ làm khoanh chả tươi lâu. Chưa kể gần đây còn có cả nghi án dùng “bột thịt Trung Quốc” làm giò chả khiến người dùng vô cùng e ngại. Đúng sai thế nào chưa biết, nhưng thông tin nhiễu loạn làm món ăn vốn “ngon và lành” như chả lụa bỗng chốc trở thành món ăn dễ bị nghi ngờ chất lượng vì chứa không biết bao nhiêu hóa chất độc hại. “Yếu tố gia truyền” được bỏ qua, người tiêu dùng bắt đầu chọn mua giò chả công nghiệp để giữ an toàn. Những thương hiệu như Cầu Tre, Vissan, San Miguel với mặt hàng Giò lụa cũng dần dần được biết đến.
Giò lụa vissan
Không nằm ngoài xu hướng tiêu dùng thận trọng chung đó, gia đình tôi chọn Giò lụa Vissan. Ngoài sự yên tâm về uy tín của một thương hiệu suốt nhiều năm nay được bình chọn “Hàng Việt Nam chất lượng cao”, tôi thấy hài lòng về hương vị giò lụa Vissan vì ít nhiều nó mang phong vị truyền thống. Giò lụa đậm đà nhưng mộc mạc, mùi tiêu rất thơm, giò dai vừa phải, không quá cứng đến mức sượng trong miệng hoặc mềm bở nhàn nhạt làm ta có ngay cảm giác đang ăn đồ ăn công nghiệp. Thêm một điểm cộng khiến tôi chọn Vissan đó là việc khi chế biến lại như chiên hay kho sau khi ăn tươi không hết thì giò chả Vissan vẫn giữ được hương vị và độ giòn dai cần thiết.
Xét về sự cạnh tranh giá cả thì giá giò chả của Vissan không thấp hơn, nhưng cũng không cao hơn các nhãn hàng khác. Một cây giò lụa Vissan đặc biệt loại 0,5 kg có giá chênh lệch từ 82.500 đ đến 85.000đ (tùy theo mua ở chợ hay siêu thị nào) là cái giá chấp nhận được. Xét về sự đa dạng, không tính các mặt hàng quen thuộc khác như nem hay xúc xích, ngoài giò lụa, ta có thể chọn thêm giò bò hay giò bì, hương vị cũng rất ổn và được đóng theo cây nhỏ 250gr, cây vừa 500gr, cây lớn 1 kg. Rất thuận tiện để dùng và bảo quản cho gia đình dù ít hay đông người.
Giò lụa vissan 2
Thỉnh thoảng, tôi vẫn thấy các mục quảng cáo đồ ăn đóng hộp có câu slogan đại loại diễn tả ý đồ ăn công nghiệp “ngon như bà nấu ngày xưa” hoặc “ngon như mẹ nấu bây giờ” và không khỏi bật cười. Quảng cáo là quảng cáo. Thực tế là thực tế. Dù có thể được sản xuất từ những dây chuyền công nghệ hiện đại hàng đầu của các nước tiên tiến thì hương vị một món ăn truyền thống do chính tay bà mình, mẹ mình chăm chút nấu ra sẽ không có sản phẩm công nghiệp nào so sánh được. Thế nên nếu khen kiểu “Giò lụa Vissan ngon như mẹ làm” thì tôi chịu, không khen được nhưng nếu so sánh và lựa chọn cho gia đình mình một mặt hàng thực phẩm an toàn, có chất lượng và giá cả ổn thỏa nhất thì tôi cho rằng Vissan vẫn là một lựa chọn tuyệt vời.
Miếng giò lụa thơm lừng
Giò lụa đem trộn gỏi
Love 0
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.