đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

hot deal - voucher - khuyến mãi Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

CHẢ CHÌA XỐT CAM

lamanh
Đầu bếp: lamanh

Chuyên gia nấu ăn

lamanh đã gửi 113 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

CHẢ CHÌA XỐT CAM
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Sườn non 1 kg
Dầu hào 2 tbsp
Hành củ 2 củ
Tiêu 1 tsp
Cam 2 quả
Đường 1 tbsp
Bột nêm 1 tsp
Bơ 1 tbsp
Bột ngô 1/2 tsp

Những ngày nghỉ lễ này, hãy vào bếp làm những món ngon cho người thân yêu. Món sườn nướng xốt cam cũng là một trong những món ăn thú vị để mọi người nhâm nhi cùng cốc bia mát lạnh trong ngày oi ả.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Sườn thăn, xương nhỏ, thịt bám vừa xẻ từng giẻ, chặt làm đôi sao cho miếng sườn có chiều dài khoảng 10cm

    Xẻ một đường dài khoảng 7cm ở mặt sau của miếng sườn, dùng dao chuyên dụng lọc dần thịt khỏi xương, sao cho phần xương lòi ra khoảng 6cm, cạo sạch bỏ gân và màng bán trên đoạn xương

    Ướp sườn với hành khô băm nhỏ, dầu hào, tiêu xay.

    Vắt 1 quả cam lấy nước, hòa đường và bột nêm vào nước cam rồi ướp cùng sườn. Để ngấm khoảng 2 giờ

  2. 2

    Than hoa quạt thật nỏ, đặt sườn vào nướng mỗi mặt khoảng 5 phút, sau đó trở mặt và cứ nướng như thế đến khi những miếng sườn chín vàng

  3. 3

    Vắt nước cốt của quả cam còn lại, cho vào chảo đun nhỏ lửa cùng hỗn hợp xốt ướp sườn đến khi sôi thì cho bơ vào đun đến khi hỗn hợp sền sệt, thì cho chút bột ngô pha 1 tbsp nước vào để tạo cho xốt sánh hơn

  4. 4

    Xếp sườn ra đĩa, dội xốt lên sườn.Trang trí bàng những lát cam mỏng.

    Ăn kèm salad rau, dưa chuột

     

     

Các bài liên quan

Có 5 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • NguyenHongHanh

    NguyenHongHanh

    21:53 01/09/2011

     sắp chuẩn bị lễ 2.9 vi vu rồi mà chị lamanh vẫn vào bếp kìa 

  • Melissa.Tran

    Melissa.Tran

    22:12 01/09/2011

    chị ơi, sao gọi là chả chìa  thế chị ?

  • lamanh

    lamanh

    23:54 01/09/2011

    Chiều nay chị vừa làm món này ở nơi cả nhà sẽ nghỉ dịp lễ cuối tuần. Chúc em cuối tuần vui vẻ nhé Hạnh.

    @ Melissa.Tran: gọi là chả vì thứ nhất cách ướp giống như ướp thịt nướng chả, thứ 2 khi nướng thịt co lại để chìa đầu xương ra, vì vậy người ta gọi món này là món chả chìa. Xưa mẹ chị làm thì không rạch thịt ra, nhưng giờ ngoài ăn ngon, món ăn còn đòi hỏi sự tiện ích và thẩm mỹ nữa em. Lọc thịt để chìa xương ra khi chế biến xong, xếp vào đĩa trông đẹp mắt, hơn nữa trẻ con ăn món này dễ dàng đỡ phải gặm, chỉ cần cắn là miếng thịt ngon lành đã ở trong miệng và điểm cuối cùng là làm cách này miếng thịt sẽ ngấm đều xốt và chín nhanh hơn 

  • bep123

    bep123

    17:14 02/09/2011

    Ngon quá

  • muadong

    muadong

    19:47 02/09/2011

    Ngon!