Bếp gia đình

Sốt vang

php2006
Đầu bếp: php2006

Chuyên gia nấu ăn

Sự nghiêp Bánh Trái quả là gian nan!

php2006 đã gửi 69 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

Sốt vang
  • dưới 15 phút
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Dẻ sườn thịt bò : 500gr
Hoa hồi, quế
Rượu vang đỏ: 50ml
Bột mỳ: 03thìa
Hành khô
Tiêu, muối, mì chính, đường, Phẩm hoa hiên ( cái này nhà nào ăn được thì sử dụng để lên màu cho đẹp nhé. Nhà tớ không "khoái" mó
Hành hoa, rau mùi
Bánh mỳ ( ăn kèm )

vang đỏ với thịt bò ướp chung với Hồi và quế sẽ tạo nên một món ăn với hương vị thơm ngon hấp dẫn

Các bước thực hiện

  1. 1

    Thịt bò thái miếng hình bao diêm. Đem tẩm ướp với hạt tiêu, muối, phẩm hoa hiên, 1/2 rượu vang đỏ để ngấm. ( nếu không có rượu vang thì nấu bằng rượu trắng và phải thêm quả cà chua cho lên màu hoặc k có rượu thì dùng bia cũng ổn - nhưng số lượng thì phải gấp đôi rượu nhé )

                                     14112009492

  2. 2

    Hoa hồi, quế rang thơm, đem giã rồi bọc vào vải màn

    14112009524         14112009528

  3. 3

    Phi thơm hành tỏi khô rồi đem thịt bò xào săn

                            14112009525

    Trút sang nồi, đổ nước xấp xấp mặt thịt, cho gói quế và hoa hồi vào. Đậy nắp nồi rồi ninh khoảng 30phút.

  4. 4

    Bắc chảo, phi thơm hành tỏi. Cho bột mỳ vào rang vàng.

                              14112009530

    Trút sang nồi thịt, gắp bỏ túi quế và hoa hồi ra. Đổ nốt chỗ rượu ( hoặc bia ) còn lại vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

  5. 5
    thành quả là bát sốt vang màu nâu đỏ, nước sốt sánh, thịt mềm. Có mùi thơm của rượu. ( Nhưng nhớ đậy kín vung trong quá trình nấu...không bay hết mùi )
  6. 6

    ( P.s 1: vì nhà tớ k ướp vang đỏ và không ăn bột phẩm hoa hiên nên nó không có màu đỏ như ngoài hàng nhưng mùi vị thì vẫn chuẩn nhé )

    ( P.s 2: vì nhà P toàn người tròn tròn xinh xinh và sợ béo. nếu Mẹ P nấu sớm trước. Rồi để nguội cho đóng mỡ. Trước khi ăn, vớt bỏ lớp váng mỡ ra..đun nóng lại nồi Sốt vang sôi xình xịch....)

    Nồi sốt vang nóng hổi. Múc ra bát, rắc tý hạt tiêu, thêm tẹo hành hoa và lá mùi cắt nhỏ.

    món này ăn kèm với đĩa dưa chuột và bánh mỳ nóng giòn,

    Thời tiết lành lạnh mà ăn món này cực chuẩn!

Các bài liên quan

Có 4 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • thuthuy06

    thuthuy06

    10:47 02/11/2010
    chuẩn thì cũng chuẩn đấy, nhưng vẫn phải chỉnh tí...màu lên, có tí màu đỏ sẽ đẹp hơn đấy
  • php2006

    php2006

    20:52 02/11/2010
    he he! thanks Y
  • Ank.Tuan

    Ank.Tuan

    19:37 09/11/2010
    ~> mùa lạnh đến rồy , món thịt bò sốt vang ăn với khí hậu xe xe lạnh thì còn gì bằng nhỉ ...
    ~> cảm ơn tác giả bài viết trên .
  • Candythuy

    Candythuy

    09:04 10/11/2010
    Ngon ngon