đám cưới, ảnh cưới, áo cưới trang trí nhà, gia đình, sức khỏe, làm đẹp nuôi dạy, chăm sóc con yêu, trẻ

Search form

hot deal - voucher - khuyến mãi Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Germany Sour Dough

hoangtien
Đầu bếp: hoangtien

Đầu bếp tài năng

Bếp Trưởng Bếp Bánh Movenpick Hotel Saigon - Làm bánh là một nghệ thuật đòi hỏi...

hoangtien đã gửi 34 công thức món ăn & 3 bài blog

bạn đã thêm 33 công thức món ăn vào sổ tay

Germany Sour Dough
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
bread flour 2.8 kg
starter 1 kg
yeast 50 gr
water 1.8 litter
salt 80 gr
Improver

Một bữa ăn sáng của người Đức là bánh mì Sour Dough

Các bước thực hiện

  1. 1
    • Mix the starter with the water and yeast, and this to the flour and mix for 8 mins adding the salt last.
    • Prove for 5 hours then divide into 500 gr loaves, prove again for 1 hour.
    • Then bake of 220 for 5 mins.
    • Then turn the temp down to 1900C and bake for 30 mins more.

     

Các bài liên quan