Bếp gia đình

Đặc tính mát, hàm lượng nước, vitamin, chất xơ phong phú, Thanh Long là loại trái cây có tính giải nhiệt tốt, thích hợp cho ngày hè.



Thanh long có tên khoa học là Hylocereur undatus, thuộc họ xương rồng, có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Trái có vị ngọt, chua nhẹ, đặc tính mát, ăn thanh long vào những ngày trời nóng giúp cơ thể giải nhiệt tốt. Chỉ cần khéo tay một chút có thể chế biến loại quả này thành nhiều món khá thú vị: salad trái cây, cocktail, sinh tố, rau câu… thanh long có nhiều loại: loại ruột trắng – vỏ (hồng, đỏ); loại ruột trắng – vỏ vàng; loại ruột đỏ vỏ (hồng, đỏ). Hiện nay ở Việt Nam cây thanh long được trồng phổ biến khắp các tỉnh  (Bình Thuận, Tây Ninh, Đồng Nai, Long An, Tiền Giang…) và cũng là loại trái cây mang  lại giá trị kinh tế cho người dân.

Giảm cholesterol, có ích với người béo phì
Về hàm lượng dinh dưỡng, thanh long là loại trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Vitamin A, C, PP, can xi, sắt , phốt pho, Kali, Natri… Bên cạnh đó còn được xem  là loại trái cây có thành phần chất xơ khá cao so với các loại trái cây khác, gồm 2 loại là cellulose và pectin, giúp điều hòa hoạt động hệ tiêu hóa, có khả năng làm giảm các chất béo, cholesterol. Vì giàu chất xơ và có mức năng lượng thấp nên rất thích hợp với người béo phì, người có hàm lượng cholesterol huyết áp tăng cao.

Thanh long ruột đỏ có hàm lượng dinh dưỡng cao
Trong các loại thanh long, thanh long ruột đỏ được xem là loại chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao về các khoản:  nước, protit , gluxit, xenluloza, canxi, sulforaphane, chỉ số vitamin… Thanh long ruột đỏ hoàn toàn khác với thanh long trắng thông thường: phần vỏ bên ngoài cứng, phần thịt bên trong đỏ ngọt, khi ăn để lại sắc hồng trên môi. Hiện nay trên thị trường, loại thanh long ruột đỏ này đang rất được ưa chuộng. Ngoài cách dùng làm món tráng miệng, người ta còn ép quả thanh long lấy nước uống rất mát, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp nhuận trường tốt.

Hạn chế mụn nhọt, cải thiện làn da
Với thành phần dinh dưỡng ít chất béo, nhiều nước, giàu vitamin và chất xơ rất phù hợp cho việc giữ gìn vóc dáng của chị em phụ nữ. Hàm lượng nước trong trái thanh long cao (87, 6%) giúp giữ ẩm cho làn da, giúp da thêm mịn màng tươi tắn, tránh hiện tượng khô ráp, lão hóa da.. Bên cạnh đó với đặc tính mát, thanh long còn giúp da hạn chế bị mụn nhọt, giải độc hiệu quả. Trong thời tiết nóng bức, ăn một miếng thanh long với vị chua ngọt, mát mẽ giúp tinh thần thêm phần sảng khoái.