Gà nấu vang thơm lựng cả nhà đều mê
Không biết có mẹ nào giống mình không nhưng nhiều khi chồng con chê cơm thấy cũng buồn. Đi làm thì mệt, làm cơm thì lích kích nên cũng ngại làm phức tạp, toàn phải nhanh nhanh còn đến công ty. Được cái là tuần trước có chị đồng nghiệp đi học nấu ăn ở lớp của Hafele ở chỗ 128 Thụy Khuê hướng dẫn cho mấy món làm không khó mà ăn cũng lạ, về nhà trổ tài thì bố con lại tranh nhau ăn. Mát lòng mát dạ lắm các mẹ ạ! Sắp tới cũng có lớp nên mình tham gia đây, có mẹ nào tham gia cùng thì gọi cho có chị có em nhé! Chia sẻ công thức cho các mẹ để đổi món đổi bữa cho gia đình đây:
Nguyên liệu
- 2 miếng thịt ba chỉ
- 0,3kg đùi gà
- 1 củ hành tây
- 3 củ hẹ tây
- 5 củ tỏi
- 2 lá lá nguyệt quế
- 5 cây hương thảo
- 300ml rượu vang đỏ
- 500ml nước dùng gà
- 2 muỗng cà phê bơ lạt
- 45g bột mì
- 300g nấm khuy
- ¼ muỗng cà-phê hạt tiêu
- ¼ muỗng cà-phê muối
Cách làm
- Thịt gà cắt hình bao diêm, ướp trong rượu vang và với lá nguyệt quế, hành khô và hương thảo (qua đêm nếu có thời gian). Nấm khuy rửa sạch, cắt đôi.
- Xào vàng thịt ba chỉ trên chảo ở nhiệt độ trung bình tới khi thịt ba chỉ chuyển màu vàng cánh gián thì vớt ra ngoài để phần mỡ nước lại trong chảo.
- Đun nóng chảo, gà vớt ra khỏi hỗn hợp rượu vang rồi tẩm qua bột mỳ rồi cho vào chiên đều các mặt đến khi phần da chín vàng đậm, khoảng 8 phút.
- Cho bơ lạt vào chảo, bơ tan cho nấm khuy vào đảo đều cho chín săn.
- Sau đó thêm hành tây, hành khô, tỏi, lá nguyệt quế, nấm và lá hương thảo vào tiếp tục đun trên bếp đến khi hành chín mềm, khoảng 6 phút, đổ nước dùng gà và rượu vang vào, nêm thêm muối tiêu vừa ăn.
- Sau đó cẩn thận gắp các miếng gà sang khay thủy tinh, cho thịt ba chỉ đã rán vàng vào và nêm nếm tiêu muối rồi đặt vào lò nướng ở 205 độ C để khoảng 25 phút.
- Chúc các mẹ thành công (như em) nhé!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.