Đà điểu sốt rượu vang
Đà điểu sốt rượu vang – Đà điểu sốt rượu vang dùng kèm với một ly rượu vang ướp lạnh sẽ là một bữa tiệc tuyệt vời hay một bữa tối lãng mạn cho bạn.
Nguyên liệu
- 250g thịt đà điểu
- 200g măng tây xanh
- 100g nấm linh chi trắng
- Nước xốt: 1 muỗng súp rượu vang trắng, ½ muỗng súp bột sốt nâu (demi glace), 1 muỗng súp hành tây băm, ½ chén nước.
- Gia vị: Tỏi băm, hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.
Cách làm
Đà điểu sốt rượu vang
- Đà điểu rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, dần mềm. Ướp thịt với một ít muối, tiêu, để thấm. Làm nóng ít dầu ăn, cho thịt vào áp chảo cho thịt chín càng mặt.
- Măng tây, nấm linh chi trắng trụng sơ. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho măng tây, nấm vào xóc nhanh tay trên lửa lớn, nêm muối, tiêu vừa ăn.
- Nước sốt: Phi thơm hành tây băm với dầu ăn, cho rượu vsng, nước vào nấu sôi, cho bột sốt nâu (demi glace) vào, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sệt lại, nêm hạt nêm, đường vừa ăn, tắt bếp.
- Cho thịt đà điểu, rau xào vào đĩa, chan nước sốt lên.
Vậy là xong món đà điểu sốt rượu vang ngon tuyệt rồi.
Đăng lúc: 11:25, 10/12/2013
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.