Canh chua sấu thịt rau rút
Quả sấu nhỏ bé, da xanh sần sùi nhưng lại là món quà hấp dẫn của mùa hè. Chỉ với một thứ quả này mà người ta có thể chế biến được nhiều món: sâu ngâm nước uống, sầu dầm, vô vàn các loại ô mai sấu và cả món canh chua nấu sấu cho những bữa cơm trưa hè.
Nguyên liệu
- 200g thịt nạc vai
- 5 quả sấu
- 1 mớ rau rút
- 2 quả cà chua
- Hành lá, hành khô
- Dầu ăn, nước mắm, bột nêm
Cách làm
Sơ chế:
- Thịt nạc vai rửa sạch, cắt miếng, băm nhỏ.
- Quả sấu cạo vỏ, khía những đường tròn xung quanh.
- Rau rút nhặt lấy phần lá và thân non.
- Cà chua cắt miếng, bỏ hạt.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Chế biến:
- Cho 1 ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô, cho thịt băm vào đảo đều, khi thịt săn lại ta bỏ thêm sấu vào đảo cùng, nêm 1 muỗng súp nước mắm ngon và 1 ít hạt nêm.
- Khi quả sấu chín mềm, dùng muống ép để sấu tơi ra, vị chua thấm vào thịt.
- Cho cà chua vào đảo cùng, có thể để nguyên miếng hoặc cà chua chín tan ra làm nước canh có màu sắc bắt mắt hơn.
- Đổ 1 tô nước vào nồi canh, bật to lửa, khi nước canh sôi, trút bỏ rau rút vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Khi bắc nồi canh ra khỏi bếp thì rắc thêm hành hoa cho thơm.
Chúc các bạn ngon miệng với món canh chua sấu thịt rau rút này nhé.
Canh chua sấu thịt rau rút
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.