Cá cơm kho phiên bản chay độc đáo
Vào những ngày chay, hãy thử làm món cá cơm kho dưới đây. Chắc hẳn bạn sẽ ngỡ ngàng với phiên bản cá cơm kho chay độc đáo này đấy!
Cá cơm kho chay
- Hoa chuối tách phần vỏ bên ngoài (để bào mỏng ăn sống), lấy phần nụ bên trong, tách bỏ phần tim đen cứng bên trong. Ngâm nụ hoa vào nước muối loãng với nước cốt chanh cho nụ hoa được trắng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước.
Ngâm hoa chuối trong dung dịch nước muối cho trắng
- Trộn bột chiên giòn cùng ít nước sao cho hỗn hợp hơi sền sệt là được. Cho nụ hoa vào trộn đều.
Trộn bột cùng nụ hoa chuối
- Bắc chảo dầu lên bếp, thử đũa thấy dầu hơi lăn tăn quanh đũa là được. Cho từng nụ hoa chuối vào chiên giòn với lửa nhỏ. Khi nụ hoa vàng đều, gắp ra tô có lót giấy thấm bớt dầu.
Chờ dầu sôi cho từng bông hoa chuối đã lăn qua bột vào chảo
Gắp hoa chuối chiên giòn ra giấy thấm dầu
- Trộn hỗn hợp nước sốt gồm: nước tương, đường, ớt cho tan rồi đổ vào chảo nấu sôi. Khi hỗn hợp nước sốt sánh lại, cho hoa chuối vào đảo nhanh tay sao cho nụ hoa áo đều nước xốt. Bạn có thể cho thêm chút dầu ăn để cá bóng mượt. Sau 15 phút nước sốt thấm đều áo quanh cá cơm chay, tắt bếp và rắc tiêu lên.
Nước sốt cho món cá cơm chay
Cho “cá cơm” chiên vào nước sốt
Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon
- Món ăn này dù hơi tốn nhiều công nhưng thành quả rất đáng công đấy!
Cá cơm kho chay
Chúc bạn ngon miệng! Bạn cũng có thể tham khảo thêm các món chay khác trên Bếp Gia Đình.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.