Canh chua Nam Bộ chua ngọt gợi vị
Tô canh chua Nam Bộ là sự kết hợp hài hòa từ vị chua của me nhào, vị ngọt của dứa, vị chua nhẹ của cà, làm nên món ăn đặc trưng vùng miền.
Nguyên liệu
- 4 khoanh cá dứa
- 1 cây bạc hà
- 3 quả cà chua
- 4 trái đậu bắp
- 1 nhúm giá
- ¼ quả dứa
- Dầu ăn , hành ngổ
- 3 tép tỏi, 1 trái ớt sừng, 2 muỗng canh me vắt 1, 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Canh chua Nam Bộ
Cách làm
Canh chua Nam Bộ
- Cá dứa rửa sạch, ướp với ít muối và bột ngọt, chà sát đều lên khoanh cá, để ráo. Bạc hà tước vỏ, cắt khoanh vừa ăn. Đậu bắp cắt gốc, thái khoanh mỏng, xéo. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Lấy vài lát cà chua băm nhuyễn phi với dầu ăn cho chín mềm để tạo màu cho món canh chua. Dứa cắt lát mỏng. Hành ngổ làm sạch, cắt khúc.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập giập. Giá rửa sạch, để ráo. Ớt sừng cắt khoanh mỏng, xéo. Me vắt cho 1 chén nước nóng vào chắt lấy nước cốt me, trút vào nồi.
- Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho khoanh cá dứa vào chiên sơ cho săn, vớt ra. Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào, trút tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm 1 tô nước, cà chua băm vào nồi cùng nước cốt me đun sôi, sau đó cho gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Canh chua Nam Bộ vào nêm nếm vừa vị. Cho cá dứa vào nồi, thêm cà chua, dứa vào nấu thêm 5 phút. Cho thêm đậu bắp, bạc hà vào nấu, thêm 1 muỗng cà-phê nước mắm và ít muối vào nêm nếm vừa ăn. Cho hành ngổ, tỏi phi vào, tắt bếp.
- Múc canh chua Nam Bộ ra tô, bày ăn kèm nước mắm ớt.
Món canh chua ngọt đặc trưng vùng Nam bộ
Món ăn chế biến đơn giản nhưng mang đến vị ngon dịu nhẹ
Mách nhỏ: Để cá thơm thịt và không bị nát trước khi cho vào nấu, bạn nên chiên sơ qua dầu.
Thử và cảm nhận (QC)
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên www.BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.
Thử dùng, được trải nghiệm thực tế, rút tỉa kinh nghiệm, sẻ chia với các thành viên www.BepGiaDinh.com thông tin hữu ích về thực phẩm, món ăn, thiết bị dụng cụ bếp.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.