Bánh ít trần nhân tôm thịt
Bánh ít nhân tôm thịt chắc chắn sẽ thích thú khi thưởng thức vỏ bánh từ bột nếp thơm dẻo, nhân đậu xanh bùi bùi, cùng vị thơm ngon của tôm thịt kèm chấm nước mắm chua ngọt
Nguyên liệu
- 400g bột nếp
- 100g đậu xanh không vỏ
- 200g tôm
- 200g thịt
- 3 tai nấm mèo
- Củ hành & gia vị cơ bản
- Nước mắm chua ngọt
- Tôm khô làm tôm chấy nếu thích.
Cách làm
- Phi thơm hành, Cho thịt vào xào. Tiếp theo cho tôm vào nêm nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Sau cùng cho nấm mèo vào xào chín rồi tắt bếo rắc hạt tiêu cho thơm.
.jpeg)
- Trộn phần nhân và đậu xanh đều rồi vo thành viên.
.jpeg)
- Cho bột nếp vào thau cùng ít muối và dầu ăn. Cho 250 ml nước ấm vào trộn và nhồi bột cho mịn đều, đậy bột lại để thêm 10p.
.jpeg)
- Sau 10p nhồi bột lại lần nữa và ngắt từng cục bột nhỏ, dẹt miếng bột ra lòng bàn tay và cho viên nhân vào rồi vo tròn. Chuẩn bị nồi nước sôi nóng già, trên xửng lót lớp lá chuối thoa dầu rồi cho bánh vào hấp 10 phút.
.jpeg)
- Ngoài ra bánh còn ăn kèm tôm chấy nếu thích. Tôm khô ngâm nở, cho vào cối giã. Sau đó cho lên chảo đảo đều cho khô.
.jpeg)
- Thịt rửa sạch bằm nhuyễn, tôm lột vỏ cắt nhỏ, củ hành lột vỏ cắt nhỏ.
.jpeg)
Dọn ra đĩa kèm dầu hành và rắc tôm chấy. Khi ăn chấm nước mắm chua ngọt.
.png)
.jpeg)
.jpeg)
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.