Bánh ít nhân đậu
Ngoài ngọt trong béo thơm ngon thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy thử tự làm món bánh ít nhân đậu dân dã này đãi cả nhà nha!
Nguyên liệu
- 600g bột gạo nếp
- Lá chuối
- 300g đường
- 300g đậu xanh không vỏ
- 200g dừa nạo
- Dầu ăn
- 1 củ hành tím, muối, tiêu
Cách làm
- Dừa nạo vắt lấy 2 chén nước cốt.
- Nấu nước đường: Cho đường vào nồi cùng với ½ chén nước cốt dừa, thắng đường cho đặc lại.
- Nhồi bột: bóp bột gạo nếp vào thau, đổ nước đường vào nhồi chung với bột, nên cho nước đường vào từ từ, tránh làm nhão bột. Nhồi bột đến khi bột mịn vừa bắt là được. Chia bột thành từng viên tròn có đường kính khoảng 2,5-3cm.
- Làm nhân bánh ít nhân đậu: Đậu xanh lựa bỏ hạt xấu, rửa sạch, ngâm nở. Nấu đậu với 1,5 chén nước cốt dừa còn lại cho mềm nhừ, tán hoặc xay nhuyễn đậu.
- Hành tím lột vỏ, bào mỏng. Phi hành với 3 muỗng súp mỡ cho thơm, vàng. Cho vào đậu đã xay nhuyễn mỡ và hành phi, 1 muỗng cà-phê muối, ½ muỗng cà-phê tiêu.
- Vo đậu thành từng viên tròn đường kính cỡ 2 – 2,5cm. Lấy vỏ bánh phía trên làm bẹp ra, cho nhân vào giữa sau đó vo tròn lại.
- Gói bánh và tạo hình tùy thích.
- Lá chuối rửa sạch, phơi héo hoặc hơ qua lữa cho mềm dễ gói.
- Hấp chín: Xếp bánh vào xửng, lưu ý đừng xếp bánh khít quá và khi nước sôi mới cho bánh vào.
- Hấp bánh ít nhân đậu khoảng 20 – 30 phút là bánh chín, lấy bánh ra xếp vào rổ, để nơi thoáng mát, bánh để dành được lâu.
Bánh ít nhân đậu
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.