Cách làm bánh cuốn bằng chảo đơn giản, dễ ăn
Love 15
Con mê bánh cuốn thịt băm
Mẹ liền pha bột tráng năm cái liền
Bánh nhìn trắng mịn như tiên
Làm ăn bảo đảm -ít tiền mà ngon.
Nguyên liệu
Phần bánh:
- 130g bột gạo
- 40g bột bắp
- 65g bột năng
- 370ml nước
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/3 muỗng cà-phê muối
Phần nhân:
- 200g thịt heo xay
- 3 nấm mèo thái nhỏ
- 1/2 củ hành tây thái nhỏ
- 1 củ hành tím thái nhỏ
- 2 tép tỏi băm
- 1/3 muỗng cà-phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà-phê nước mắm + 1 muỗng canh dầu hào
giá trụng, rau thơm dừa leo thái nhỏ. Nem chua và chả thái lát ăn kèm.
Phần nước mắm:
- 3 muỗng canh nước + 1 muỗng canh nước mắm + 1,5 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh hòa tan mới cho ớt băm vào.
Cách làm
Sở hữu cách làm bánh cuốn bằng chảo dễ dàng theo những hướng dẫn dưới đây
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu nóng, cho hành tím, tỏi vào xào thơm. Sau đó cho thịt vào xào tơi 5 phút. Cuối cùng cho hành tây, nấm mèo và các gia vị còn lại vào xào săn. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nên để ở mức độ hơi nhạt 1 chút. Tắt bếp.
- Cho tất cả 3 loại bột cùng nước vào 1 cái tô hòa tan, để 4 tiếng cho bột lắng xuống. Làm dấu mức nước cố định, sau đó chắt bỏ phần nước, thay lại nước lạnh khác dúng vị trí đã làm dấu. Cách này giúp bánh sẽ trong và dẻo ngon. Kế đến cho dầu và muối vào hòa tan cùng bột.
- Bắc chảo không dính lên bếp, thoa 1 chút dầu, sau đó lấy giấy thấm khô. Chảo hơi nóng, múc bột đổ vào tráng mỏng. Đậy nắp cho bánh chín (khoảng 45 giây – 1 phút). Khi thấy bánh trong có nghĩa là đã chín. Lấy bánh ra dĩa. Tiếp tục lặp lại động tác trên. Trong lúc này, bạn cho nhân vào giữa bánh vừa lấy ra, gấp hai bên mí rồi gói bánh hình chữ nhật.
- Cho ít giá xà lách ra dĩa, xếp bánh cuốn thịt lên, xung quanh xếp chả và nem chua. Đừng quên rắc ít hành phi nhé!
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng chảo này.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.