Bếp gia đình

Trang chủ
Công thức món ăn
- Cá lóc nấu hoa thiên lý
  Mùi thơm của cá quyện với vị ngọt của hoa thiên lý...
- Cupcake cú
  Bánh cupcake rất phù hợp cho lễ hội hóa trang halloween
- Đuôi heo hầm thuốc Bắc
  Món ăn có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết
- Canh
- Chiên
- Gói/cuốn
- Hấp
- Kho/Om
- Món chay
- Món cho trẻ
- Nước ngoài
- Nướng
- Theo dịp
- Tráng miệng
- Trộn/Sa lát
- Xào
- Xốt
- Xúp/Cháo
- Điểm tâm
- Đồ uống
- Bánh
- Food
- Drinks
Blog ẩm thực
- Chè hạt sen long nhãn
  Món chè thanh mát của người Hưng Yên
- Mẹo bỏ túi cho người làm bánh
  "Phù thủy" Uyên Thảo vào bếp cũng đảm đang lắm nhé!
- món ăn tiếp sinh lực cho vợ ... "yêu"
  Các món ăn giúp chuyện "yêu" của vợ chồng bạn cải thiện hơn nhiều.
Cộng đồng
Địa chỉ cho bạn
Bếp của bạn

Nướng gà ngon như thế nào ?

31/05/2012 20:20 - 3852 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
1 bình luận

Đầu bếp: EgretGrass

Đầu bếp tài năng

Egret Grass Go Food & Prop Styling http://www.foodstylistvn.com/

EgretGrass đã gửi 15 công thức món ăn & 12 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Gà nướng là một trong những món ăn mà mình yêu thích, nhưng phải canh nướng thế nào cho ngon thì sau khi tìm hiểu qua trên mạng mình rút lại được một số điểm nhỏ sau:

Gà mua về để giúp tẩy mùi lông khó chịu bạn có thể thoa lên mình gà một ít dấm hoặc muối sâu 15 phút rửa lại bằng nước sạch, để gà thật ráo hoặc lau khô rồi hãy bắt đầu ướp gia vị

Ta có thể ướp gà với rất nhiều loạt nước sauce từ sauce BBQ, dầu hào, mật ong, sa tế, nước chanh – một số loại rau thơm hay đơn giản ướp chút muối hoặc nước mắm. Ướp gà trong 30 phút trước khi nướng hoặc bạn nào thích ướp càng lâu để càng ngấm thì nên bọc giấy gói bảo quản lại để vào ngăn mát của tủ lạnh để qua 1 đêm hôm sau nướng là vừa, ướp lâu bạn nên chú ý đến việc sử dụng mắm muối coi chừng bị mặm sẽ mất ngon, với 200g gà theo mình khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm là vừa :D.

Sử dụng mức nhiệt medium khoảng 170 Độ C – 350 F, không nên sử dụng nhiệt độ quá cao sẽ dễ khiến miếng gà bị cháy mặt ngoài mà mặt trong chưa kịp chín. Khi ướp gà nên cho thêm một ìt dầu ăn đế tránh miếng gà bị khô. Nếu sữ dụng tỏi để ướp nên gạt sạch trước khi nường để tránh miếng gà bị hơi đăng đắng, có thể lót nướng cùng gà là hành tây, tỏi tây để miếng gà thơm hơn. Phía dưới là một số gợi ý nhỏ về thời gian nướng gà.

Để nướng cả con gà nặng 1.5-2kg bạn mất khoảng 35-40 phút

Cánh gà 14-18 phút

Đùi gà 20-25 phút

Ức gà 10-12 phút

Nhưng để chắc ăn khoảng 10 phút bạn nên lật và kiểm tra miếng gà của mình một lần, lấy tăm hay que thử đâm vào miếng gà nếu k dính hoặc chảy nước màu hồng hồng thì chín rồi đó ^^!.

Chúc các bạn có được món gà nướng ưng ý, phía trên là phần gà nướng của mình :”>

Từ Foodstylistvn.com