Món này học trên mạng rồi làm theo đó,thấy tui học lóm hay chưa !
Cách làm cực đơn giản,nhưng phải siêng chút nghen !
Nguyên liệu :
-500g nếp
-100g hành lá
-50g ớt cay
-1 muỗng cà phê tiêu
-1 muỗng canh hạt nêm
-2 muỗng canh đường
-1 muỗng canh nước mắm
-2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm :
1.Nếp ngâm thật mềm,có thể ngâm qua đêm,chắt nước để thật khô.


2.Hành lá,ớt,hạt nêm,đường,nước mắm,dầu ăn cho vào chén trộn đều lên.


3.Cho chén gia vị trên vào thau nếp trộn thật đều.


4.Cho nếp trộn gia vị vào xửng nước sôi hấp chín.Ngay khi nếp vừa chín là mùi thơm đã tỏa ra ngào ngạt,cơm nếp này ăn không đã ngon lắm nhé !


5.Khi nếp còn nóng múc ra mâm,khay có thoa dầu ăn,ém cho chặt,dùng dao bén cắt thành miếng vừa miếng cơm cháy.Nếu trời nắng thì mang ra sân phơi thật khô, tróc ra khỏi khay,còn không thì cho vào lò nướng mở nhiệt độ thấp nhất sấy cho khô như cơm phơi vậy.
6.Sau khi cơm nếp khô thì bắc dầu sôi ,cho từng miếng cơm khô vào chiên ,cơm sẽ nổi phồng lên rất giòn,gắp ra giấy thấm dầu.
-Cơm cháy này để vậy thôi ăn đã ngon rồi,còn muốn ngon hơn nữa thì thêm chà bông,mỡ hành lên.
-Cơm cháy chiên giòn để nguội cất vào hộp kín gió để được rất lâu.
 

Các bài liên quan