Bánh táo
Sự kết hợp của lớp vỏ giòn giòn cùng với phần nhân thơm chua ngọt của táo khiến các thành viên trong gia đình bạn xiêu lòng trước món bánh táo này đấy
Nguyên liệu
Vỏ bánh
- 300g bột mì
- 1 muỗng cà-phê đường
- 1/2 muỗng cà-phê muối (muối bỏ qua nếu sử dụng bơ muối)
- 60g bơ lạt, cắt dài khoảng 2,5cm
Nhân bánh
- 3-4 quả táo
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1,5 muỗng cà phê vỏ chanh bào nhuyễn
- 120g đường
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1/2 muỗng cà-phê bột quế
- 1/4 muỗng cà-phê bột nhục đậu khấu
- 1 nhúm muối nhỏ
- 1 lòng trắng trứng
- 1 muỗng cà-phê đường vàng
- 1 muỗng cà-phê bơ
Kem tươi dùng kèm
- 1 muỗng cà phê kem
- 120ml whipping cream
- 1 muỗng canh đường xay nhuyễn
- 1/4 muỗng cà-phê bột vani
Cách làm
Bánh táo
- Lọc bột, đường, và muối qua rây, thêm bơ và 2 muỗng canh nước lạnh để trộn đều bột. Tiếp tục thêm nước để trộn đều hỗn hợp bột.
- Sau đó chia bột thành những viên tròn, bọc vào màng thực phẩm cho vào tủ lạnh ủ bột khoảng 1 giờ.
- Trong khi chờ bột, bạn cắt to thánh múi cau có độ dày khoảng 1-1,5cm. Nhớ ngâm táo với nước lạnh có nước cốt chanh để táo không bị thâm khoảng 10 phút, vớt ra xếp vào tô lớn.
- Tiếp đến trộn đường, bột bắp, quế và nhục đậu khấu và muối rồi trộn đều với táo. Đảm bảo các lát táo được phủ bột đều.
- Bật lò nướng nhiệt độ 205 độ C. Lấy bột từ tủ lạnh ra để nghỉ thêm khoảng 5-10 phút. Sau đó rắc lớp bột khô, đặt bột lên mặt phẳng dùng thanh gỗ tròn cán bột thành hình tròn có đường kính khoảng 35cm.
- Nhẹ nhàng vỏ bánh sang khay nướng dưới lót giấy nướng.
- Xếp thứ tự các lát táo vào vòng tròn, cách mép bột khoảng 5cm.
- Đun bơ chảy. Đánh tan lòng trắng trứng, kem và bơ, sử dụng cọ quét lên bề mặt bánh, sau cùng rắc đường nâu.
- Nướng bánh trong vòng 45 phút đến 1 giờ, sau 30 phút nên tạm dừng, kiểm tra bánh. Khi thấy táo trên bề mặt chuyển sanh màu nâu, bạn nên tắt lò.
Bánh táo
- Bánh chín, di chuyển bánh ra khoải lò, để bánh nguội trên giá 30 phút-1 giờ.
- Đánh whipping cream, kem, đường bột và vani trong một cái tô lớn trong 1 cái tô lớn dưới lót đá lạnh, bắt đầu đánh đến khi kem có độ bông cứng.
- Cho miếng bánh ra đĩa, rưới sốt kem tươi lên dùng kèm.
Bánh táo
Chúc bạn ngon miệng với món ngon Bánh táo và thành công với cách làm bánh mình chia sẻ nhé!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.