Bếp gia đình

Gà tần hạt sen

nguyenthanh's picture
Đầu bếp: nguyenthanh Gửi ngày 12:45 02/05/2010
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 150.000đ
  • 1100 kcal
Gà tần hạt sen

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gà tre 2 con ( con/300 gr)
Thịt nạc vai 100 gr
Nấm mèo (mộc nhĩ) 100 gr
Nấm hương 50 gr
Hạt sen 100 gr
Hành hoa, nước mắm, hạt tiêu

Món gà tần hạt sen rất bổ dưỡng, dùng nóng rất ngon. Thích hợp cho ai đang có nhu cầu tăng cân.

Chế biến

  1. 1
    Gà mua về làm sạch, đem nướng trên lửa để thui hết lông măng. Thịt nạc xay nhuyễn ướp với nước mắm, hạt tiêu, hành hoa, đem để 10 phút cho ngấm. Nấm mèo, nấm hương, hạt sen khô đem ngâm nước, hạt sen đem ninh cho nhừ.
  2. 2
    Cho 1/2 số nấm hương, nấm mèo bằm nhỏ, hạt sen ninh nhừ trộn với thịt rồi nhồi vào bụng gà, dùng tăm ghim vào, phết lên mình gà một lớp mật ong. Bắc chảo lên bếp, chiên qua.
  3. 3

    Cho gà vào nồi có 1/2 hạt sen và nấm hương còn lại, rồi đổ ngập nước đem om khoảng 30 phút. Gà tần sen khi chín sẽ có mùi thơm của nấm hương và hạt sen và mùi ngậy của gà.