Bếp gia đình

Chả giò cà tím tôm khô

thuyquynh's picture
Đầu bếp: thuyquynh Gửi ngày 11:03 03/05/2010
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 45.000 đ
  • 357 kcal
Nem cà tím tôm khô - Món ăn mới lạ và hấp dẫn

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cà tím 500 gr
Tôm nõn khô 100 gr
Thịt nạc vai xay 200 gr
Cà rốt 100 gr
Hành tây 100 gr
Miến khô (miến dong) 50 gr
Bánh tráng mỏng 30 cái
Trứng gà 1 trái
Cà-ri đỏ 1 muỗng cà phê
Rau húng quế xắt sợi 30 gr
Hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Chả giò là món ăn truyền thống mang phong cách dung dị. Với món chả giò cà tím tôm khô này, bạn sẽ thấy sự độc đáo từ cách cuốn cho tới nhân chả giò với một hương vị hoàn toàn mới lạ.

Chế biến

  1. 1
    Cà tím bỏ cuống xắt miếng, ngâm nước lạnh pha ít giấm cho khỏi thâm, vớt để ráo, xắt nhỏ.
  2. 2
    Tôm khô, miến dong ngâm nước ấm cho mềm, xắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, xắt nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, xắt nhỏ.
  3. 3
    Trộn đều cà tím với thịt xay, tôm khô, hành tây, miến dong, cà rốt, bột cà – ri, trứng gà, rau húng chó, hạt nêm, tiêu.
  4. 4
    Trải đều bánh tráng ra đĩa, xúc nhân vào, cuốn chả giò hình tam giác, thả vào chảo dầu chiên chín vàng. Chấm với nước mắm chua ngọt.