Cupcake dừa xinh xắn 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

28/05/2013 11:54 - 18403 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: hongvo79

hongvo79 đã gửi 4 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 15 phút
Đơn giản
50.000 đồng

Nguyên liệu

2 trứng gà (cân luôn vỏ 110g)
60g đường
60g bột mì
30ml sữa tươi
20g bơ tan chảy
1/2m cà phê bột nở
1/2m cà phê vani
1/3m cà phê tartar
ít chocolate chip trắng
1/3m cà phê muối
Khoảng 2 muỗng canh dừa sợi sấy khô (tùy ý thích ăn nhiều hay ít mà gia giảm)

Bánh bông lan cho vào cup giấy nướng và bỏ dừa sợi lên trên + vài hạt sô cô la chip trắng trên mặt bánh. Bánh ăn rất mềm, ẩm, xốp, thơm bơ + với vị béo của dừa và sô cô la chip ăn rất ngon và độ ngọt cũng vừa miệng.

Các bước thực hiện

1
1. Tách lòng trắng và lòng đỏ để riêng
2. Rây bột mì + bột nở + vani + muối vào thau và trộn đều
3. Cho tartar vào lòng trắng trứng + 1/2 đường và đánh bông cứng
4. Cho số đường còn lại vào lòng đỏ và đánh bông đặc đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, cho tiếp ít sữa tươi + ít bơ (hạ máy số nhỏ nhất) trộn đều hỗn hợp lại cho đến hết bơ và sữa (giai đoạn này mình chia sữa tươi và bơ làm 2 phần và cho vào 2 lần là hết)
5. Cho từng ít bột vào trộn đều cho đến hết tắt máy
6. Lấy 1/3 lòng trắng đã đánh bông cứng cho vào hỗn hợp bột trộn đều (dùng phới trộn không cần nhẹ tay)
7. Cho tiếp hết số lòng trắng vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ tay cho đều
8. Cho hỗn hợp bột vào khoảng 1/2-2/3 cup giấy, bỏ dừa sợi lên trên, sau cùng là chocolate chip
9. Vặn lò nóng trước 10 phút nhiệt là 130-150 độ (tùy lò) hai lửa, rãnh giữa, khoảng 30-40 phút bánh chín