Bếp gia đình

Chả cá thu

nhocnam's picture
Đầu bếp: nhocnam Gửi ngày 09:47 17/06/2010
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 70.000d - 80.000d

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cá thu 1 kg
Mỡ phần
Trứng gà 1 quả
Nước mắm, mì chính, gia vị, tiêu
Rau Thì là

Chả cá thu, món này ăn cùng với cơm nóng, hay nấu riêu ăn với bún rất thích hợp.

Chế biến

  1. 1
    Cá thu lọc nạc ra, giã nhuyễn ( nếu ngại bạn xay nhuyễn cũng được)
    Thêm ít mỡ phần thái hạt lựu.
    Trộn thêm lòng trắng trứng vào cùng ( để khi rán chả cá sẽ phồng lên)
    ướp mì chính, gia vị, đường, thì là thái nhỏ, hạt tiêu. Cho thêm chút nước mắm. Tất cả trộn đều lên.
    Đổ dầu vào chảo (xâm xấp mặt miếng chả), đun nóng già. Thoa ít dầu ăn nơi tay để đỡ bị dính. Lấy lượng thịt chả vừa đủ, vo tròn, rồi ấn dẹp lại, cho vào chảo dầu  
    Chiên  chả cho đến khi miếng chả ngả vàng thì vớt ra để ráo.
    P/S: Bạn có thể trộn thêm thịt mực giã nhuyễn, giò sống. Như vậy món chả cá thu sẽ ngon hơn rất nhiều.

Có 4 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • elisa's picture

    elisa

    10:15 17/06/2010
    Món chả cá này ngon đó! Hồi trước ở quê mình cá thu rất sẵn, mẹ thường mua về làm ăn ngon lắm. Giờ ở Sài Gòn mua cá thu chẳng ưng ý chút nào. Nhiều lúc như là ăn "xác cá" không vậy, chẳng có chút mùi vị gì.
  • nhocconlocchoc's picture

    nhocconlocchoc

    10:19 17/06/2010
    bạn Nấm ơi!!!
  • nhocconlocchoc's picture

    nhocconlocchoc

    10:19 17/06/2010
    ^^ mình bình luận thử coi có được ko. vẫn được nè Nấm!
  • nhocnam's picture

    nhocnam

    10:49 17/06/2010
    món này mama mình hay làm lắm