Chả giò sữa hải sản 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

27/10/2012 15:18 - 21124 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: Petitecuisine

Petitecuisine đã gửi 40 công thức món ăn & 7 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

Tôm	4-5	con
Mực	100	g
Mướp tây	2	tbsp
Cà rốt	2	tbsp
Sữa đặc	1	tbsp
Sốt mayonaise	3-4	tbsp
Bánh tráng bò bía	10	cái
Trứng gà	1	quả
Bột chiên xù	1	chén

Miếng chả giò giò rụm, nước sốt beo béo vị chua ngọt chảy ra thật hấp dẫn. Người lớn lẫn trẻ nhỏ nhà mình đều thích cả. Mời các bạn thử nhé

Các bước thực hiện

1

Chuẩn bị nhân:

Tôm bóc vỏ lấy chỉ lưng, cắt hạt lựu.
Mực làm sạch cắt hạt lựu

Xào nhân: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, cho tôm, mực, cà rốt, mướp tây vào xào sơ, nêm 1/2 muỗng cafe muối, đảo đều, tắt bếp, chờ nguội thì cho sữa đặc và sốt mayonaise vào trộn đều. Nếm thử cho vừa khẩu vị.

Chia hỗn hợp nhân thành 10 phần.
2

Cuốn chả giò:

Trải bánh tráng ra, cho 1 phần nhân vào, gấp 2 mép, cuộn chặt tay.

Đun nóng dầu ăn.
Đánh tan 1 quả trứng gà, nhúng cuốn chả giò qua trứng rồi lăn qua bột xù, cho vào chảo chiên ngập dầu ở lửa trung bình cho vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
Món này dùng nóng kèm tương cà hay tương ớt hay tương xí muội đều ngon cả.
Nhân cho món này có thể thêm nghêu hay cồi sò điệp cho đa dạng. Vì các nguyên liệu trong nhân đều được xào trước nên khi chiên các bạn không cần chiên lửa nhỏ và như thế chả giò cũng ít hút dầu hơn.
3

Chiên chả giò:

Đun nóng dầu ăn.

Đánh tan 1 quả trứng gà, nhúng cuốn chả giò qua trứng rồi lăn qua bột xù, cho vào chảo chiên ngập dầu ở lửa trung bình cho vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
4

Món này dùng nóng kèm tương cà hay tương ớt hay tương xí muội đều ngon cả.

Nhân cho món này có thể thêm nghêu hay cồi sò điệp cho đa dạng. Vì các nguyên liệu trong nhân đều được xào trước nên khi chiên các bạn không cần chiên lửa nhỏ và như thế chả giò cũng ít hút dầu hơn.