Bếp gia đình

• 21/12/2010 02:42 - 343 lượt xem
• 16 yêu thích | Thích
• Chia sẻ
• Bình luận

Đầu bếp: slunce

Nấu ăn giỏi

cảm ơn mọi người nhiều nha,mình ̣̣đã được phần thưởng của bếp gia đình

slunce đã gửi 19 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Một món ăn phù hợp để tẩm bổ khi cơ thể cảm thấy mệt mỏi trong ngày đông lạnh giá...

Chế biến

1. 1
   Bước 1-Thịt lươn rửa sạch lại với dấm,để khô nước,sau đó lọc phần xương lươn ra.Cắt thịt lươn thành những đoạn ngắn bằng chiều dài 1 ngón tay.Lấy phần xương lươn ninh ,làm nước dùng.
2. 2
   Bước 2-Nấm hương ngâm nở,bỏ chân nấm đi,xắt nhỏ hay băm nhuyễn,để lại phần nước ngâm nấm.Miến rong ngâm mềm,cắt nhỏ bằng đốt ngón tay.Trộn đều thịt heo xay+nấm hương+miến rong+hành khô băm+ít mắm muối,bột ngọt,hạt tiêu.
3. 3
   Bước 3-Chỉ may vá dùng để buộc bên ngoài lươn,cắt thành một số đoạn tương ứng với số thịt lươn .Lấy từng miếng lươn cuộn lần lượt hỗn hợp thịt heo ở trên,rồi buộc chỉ bên ngoài.Bắc chào dầu nóng,rồi chiên vàng những miếng lươn cuốn.
4. 4
   Bước 4-Hạt sen ngâm nở và luộc qua nước .Sau đó cho vào nồi nước dùng xương lươn ninh cho mềm.Đổ bát nước nấm vào cho nước dùng thơm hơn,nhớ lược bỏ phần cặn đi.Khi hạt sen đã mềm,cho những miếng lươn chiên vào hầm cùng.
5. 5
   Bước 5-Rau răm nhặt rửa sạch,để khô nước,thái nhỏ.Hầm hạt sen và thịt lươn chín,xúc ra bát,rắc rau răm,hạt tiêu,ăn nóng.Có thể ăn cùng với ít miến.
   
   

   Ghi nhận từ BGĐ:

   Chúc mừng món Lươn hầm hạt sen của bạn slunce đã được bình chọn là Món ăn của tuần 17/12/2010 - 24/12/2010) với 14 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.
   
   Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gởi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần. Xem thông tin về chương trình tại đây!

Các bài liên quan