Canh ngao nấu nấm ngày mát trời

lion777
Đầu bếp: lion777

Đầu bếp tài năng

gruuuuuuuuu $_$

lion777 đã gửi 9 công thức món ăn & 33 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Canh ngao nấu nấm ngày mát trời
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
ngao tươi 1/2 kg
nấm tươi ( chọn bất kỳ loại nấm nào gia đình bạn thích) 200 g
Gia vị, hành lá…

Những con ngao tươi rói thơm nồng vị của sông nước khi nấu với ít nấm tươi sẽ cho bạn cảm nhận ngọt ngào, thanh mát nơi đầu lưỡi.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Ngao mua về ngâm với nước muối ít nhất 1 giờ đồng hồ, sau đó rửa sạch. Nấm các loại cắt miếng nhỏ vừa ăn

  2. 2

    Phi thơm ít hành củ, cho nấm vào xào, nêm chút gia vị, sau cùng cho khoảng 500ml nước vào. Sau khi nồi canh sôi chừng 3 phút, hãy cho ngao vào đợi đến khi ngao mở miệng đều thì nêm lại gia vị, rắc hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.

  3. 3

    Mách nhỏ:

    - Ngao mua về tốt nhất nên ngâm với nước trong ít nhất 1 tiếng trước khi nấu để nhả hết cát bẩn. Những con ngao nào nổi lên thì bỏ.

    - Món canh ngao tốt nhất không nên cho quá nhiều các loại gia vị, chỉ cần chút bột nêm là có thể giữ lại hương vị tươi ngon, đặc trưng của món ăn này.
     
    Theo Dân Việt

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • haitran123

    haitran123

    16:00 16/11/2011

    Mình chỉ sợ nấu cả con thì sẽ bị sạn canh nên toàn luộc ngao sao đó đãi lấy ruột, rửa sạch bẳng nước luộc ngao rồi nấu canh thôi!

    hôm nào mình sẽ thử nấu cả con xem sao ( nhưng mà nếu thế phải cần cái nồi rất to cho cả nhà mới đủ!!!!)hjhj

     

  • hoacucvang04

    hoacucvang04

    15:03 27/01/2012

    Mình thì bắt chước cách luộc hến của bạn vannhi trong món "canh hến nấu chua". Rất ok bạn àh.

    http://www.bepgiadinh.com/canh/canh-bac/canh-hen-nau-chua-0 

    Luộc hến cho đến khi "mở miệng", vớt ra nạo lấy thịt .... Phần nước luộc để lắng cặn rồi lấy phần nước trong để làm nước dùng. Bạn thử xem.

    Ngoài ra chắc chắn là fải fối hợp với cách xử lý những con hến "die" như bạn lion777 đã hướng dẫn fía trên.