Món mì gắn bó với tuổi thơ

smallkitchen
Đầu bếp: smallkitchen

Vua đầu bếp

Dường như thu đang đến từ bến bờ xa thẳm, hạ quay bước ra đi... Tỉnh giấc...

smallkitchen đã gửi 66 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 85 công thức món ăn vào sổ tay

Món mì gắn bó với tuổi thơ
Mình chưa đến xứ Quảng bao giờ, nên cũng chưa nếm được cái nắng gió nơi đó, càng không biết được nơi đó có những gì. Qua các mối quan hệ bạn bè, mình cũng quen biết được vài người bạn xứ Quảng và mình có học chung với một cô bạn xứ Quảng . Hôm nay, khi ngồi chơi nói chuyện, mình hỏi cô ấy là quê bạn có món đặc sản gì không? Cô ấy trả lời rằng có món mì Quảng. Mình khì cười và đáp rằng, món mì Quảng đó mình và chị mình thích lắm, rất là thích luôn và tự nhiên mình chợt... thèm, thèm món mì Quảng và thèm một thứ khác...

Món mì của xứ Quảng dọc theo eo biển miền trung đất nước là món ăn gắn bó với tuổi thơ của mình và người chị song sinh. Đôi lúc, hai chị em ngồi cùng nhau nhắc lại một món ăn mà cả hai cùng yêu thích.

Mình còn nhớ, lúc nhỏ, nhà mình ở gần khu chợ, bước chân chừng 30m là đã đến chợ. Buổi sáng đi ra đó, biết bao nhiêu hàng quán, biết bao nhiêu màu sắc của đủ thứ món được người ta chở đến bán. Những buổi sáng chủ nhật cùng đi dạo chợ, hai chị em mình thường ghé vào hàng mì Quảng để ăn sáng. Mình vẫn nhớ hình ảnh của quán mì, đó là một căn nhà gia công đồ gỗ. Mỗi sáng thì người ta bán mì Quảng.

Mình nhớ sao mùi của nồi nước lèo thơm phức, màu những miếng thịt được cắt mỏng, màu cam đỏ của những con tôm được xếp gọn gàng trên chiếc mâm nhôm. Nhớ màu vàng nghệ của rổ mì, màu xanh của rau sống... Một tô mì Quảng khi được dọn ra, có kèm một đĩa rau sống cùng vài lát chanh.

Mình lúc nào cũng muốn cô bán hàng làm mau mau, để gắp những cọng mì vàng ươm vào miệng, cắn vào những miếng thịt mềm mại, thưởng thức những con tôm ngọt thịt, nhai những hạt đậu phộng được giã bể hòa quyện với những cọng giá, rau sống được cắt nhỏ trong miệng. Sau đó là húp những muỗng nước lèo đậm đà và chua nhẹ của chanh... vừa ngồi ăn, vừa tán dóc, vừa ngắm người qua kẻ lại trong chợ...

Tuy rằng bây giờ mình không còn tìm lại được hương vị ngày trước nữa nhưng những buổi sáng đó vẫn còn in đậm trong trí nhớ của mình. Đến bây giờ mình vẫn rất thích món mì Quảng lắm, món ăn đã gắn bó với mình vào những buổi sáng chủ nhật mỗi tuần, cùng đi dạo chợ với chị song sinh, cùng nhau ngồi ăn mì, cười nói... mình thèm ghê, thèm món mì Quảng, thèm... có một vé để quay lại tuổi thơ...

Các bài liên quan