Vịt ngon ngày hè
Vịt là loại gia cầm được thuần dưỡng từ vịt trời, là vật nuôi phổ biến ở các vùng đồng bằng châu thổ nước ta. Vịt phàm ăn, mau lớn, thịt ngon và bổ cho nên rất được ưa chuộng. Mùa vịt ngon, béo, ức tròn, da bụng dày, lông đầy nhất vào khoảng tháng 6 - 9 mùa Hè.
Tác dụng: Theo Tây Y, dùng thịt vịt sẽ giúp giảm rủi ro bị mắc bệnh tim mạch, giúp giảm lượng cholesterol cao trong máu. Còn theo Đông Y, thịt vịt có tính hàn, điều hoà ngũ tạng, trừ nhiệt, bổ hư... rất thích hợp cho người mang nhiệt trong người, người suy nhược cơ thể, chán ăn, sốt, bón… Tuy nhiên, cũng do có tính hàn mà những người đang bị bệnh lạnh, đau vùng bụng, tiêu hoá không tốt, đau lưng, đau bụng kinh tạm thời không nên ăn.
Thành phần dinh dưỡng: Thịt vịt là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trung bình trong 100 gr thịt vịt có khoảng 25 gr protein, 104 kcal; 0,08 gr chất đường. Ngoài ra, trong thịt vịt hàm lượng các chất calcium, phốt-pho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), a-xít nicotic... cũng khá cao.
Bài blog mới được bình luận