Chả nhái Khương Thượng, có ai đi ăn không?

inmoi
Đầu bếp: inmoi

Nấu ăn giỏi

inmoi đã gửi 3 công thức món ăn & 3 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Chả nhái Khương Thượng, có ai đi ăn không?

Chả nhái làng Khương Thượng là một món ăn lâu đời và có thể đưa vào danh sách những món ăn kỳ dị, bởi cách gọi dân gian là “chặt đầu lột da”, mới nghe đã khiếp, nhưng đó chỉ là nói cách chế biến nhái đồng.

Làng Khương Thượng nổi tiếng với các món chế biến từ nhái đồng và được gọi bằng những cái tên khá ngộ nghĩnh, đôi khi hơi sàm như: Trải chiếu (chả nhái băm dát mỏng), quần dài (chân nhái tẩm bột rán), quần đùi (đùi nhái tẩm bột rán) hay thể hình (nhái rán nguyên con). Làng Khương Thượng giờ có nhiều hàng chả nhái như hàng bà Cốm, hàng Hà Khuê. Nhắm rượu với chả nhái làng Khương, chút bún Phú Đô ăn kèm măng om nhái thì chỉ có... khoái.

 

 

 

Bà Cốm gần 90 tuổi, đã có 3 đời làm chả nhái.

 

Nhái chế biến được nhiều món.

 

Ngon thế này, ai chả muốn thưởng thức.

 

(Theo Đất Việt)

Các bài liên quan