Cá hồi mùa ngọt thịt

25/08/2010 12:04 - 2049 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: robertobaggio

Nấu ăn giỏi

Trời mưa lớn quá, lại nhớ nhớ thương thương...

robertobaggio đã gửi 2 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Cá hồi là một loại cá da trơn sống chủ yếu ở Đại Tây Dương, Thái Bình Dương, vùng biển Đông nước Nga. Thịt cá hồi có màu hồng tươi, mềm và rất ngọt, vì thế rất nhiều bà nội trợ yêu thích. Cá hồi có thể chế biến được nhiều món khác nhau, dễ ăn và nhiều chất dinh dưỡng.

Tác dụng: Cá hồi là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, bởi cá hồi có chứa một hàm lượng lớn omega-3 a-xít có khả năng bảo vệ cũng như ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch như giảm nguy cơ loạn nhịp tim và đột tử, giảm lượng cholesterol trong máu, giảm các nguy cơ về phình động mạch, … Ngoài ra, thịt cá hồi cũng có chứa nhiều sắt, protein; đồng thời chứa rất ít calories, nên không gây tình trạng béo phì.

Lựa chọn và bảo quản:

Cá hồi thường bán dạng đóng gói đông lạnh tại các siêu thị, hoặc cá tươi tại các chợ. Khi mua hàng đông lạnh cần xem kỹ nơi nhập, ngày nhập, ngày hết hạn của cá. Chọn cá có màu hồng cam tươi. Nếu mua cá tươi tại chợ, chọn cá có thịt chắc, màu hồng tươi; không chọn cá có màu xám. Trước khi chế biến cá hồi phải bỏ ruột và cạo sạch vảy cá. Món cá hồi khi chế biến không nên nấu kỹ và dùng nhiều gia vị quá để giữ hương vị nguyên chất.

Giá bán: Cá hồi đóng gói ở siêu thị ở HN và TP.HCM: 300.000đ/ kg, cá hồi tươi ở chợ: khoảng 250.000đ/ kg