Giò cháo quẩy
Quẩy, còn gọi bánh quẩy, giò cháo quẩy (cách gọi của người Nam bộ), là một loại thực phẩm phổ biến ở Châu Á làm từ bột mì, pha thêm bột nở, chiên vừa chín có dạng một cặp gồm thanh bánh dài có kích thước bằng chiếc xúc xích nhỏ dính nhau, ăn bùi và giòn.
Nguyên liệu
- 500g bột cake
- 1kg bột mì
- 150g đường
- 800ml nước
- 2 muỗng bột khai
- 1 muỗng baking soda
- 1 muỗng muối
- 1 trái chanh
- Dầu ăn
Cách làm
Giò cháo quẩy
Bỏ muối, baking soda, bột khai, nước cốt chanh vào 1 cái tô lớn. Đổ nước vào trộn đều.
Cho bột mì, bột mì (cake) vào tô nước hỗn hợp trên. Dùng đũa trộn bột cho đều và mịn. Nhồi bột cho đến khi mịn và có độ co giãn. Đậy lại để nghỉ khoảng 4 tiếng.
Đổ bột ra bàn, dùng tay kéo bột ra thành hình dài, dày khoảng 1cm và có bề ngang khoảng 5 cm. Rải chút bột khô lên trên. Dùng dao cắt thành miếng bột dày 1cm.
Lấy 2 miếng bột chồng lên nhau. Lấy 1 chiếc đũa ấn vào chính giữa miếng bột, làm như vậy với những miếng bột còn lại.
Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng. Lấy 1 miếng bột kéo dài khoảng 22 cm, thả vào chảo dầu sôi, chiên vàng.
Gắp ra bỏ vào cái dĩa có lót giấy cho ráo dầu.
Chúc các bạn làm giò cháo quẩy thơm ngon nhé!
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.