Cháo trai thơm ngon

Love 1

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Cháo trai là món ăn dân dã được nhiều ngưới yêu thích nhất là vào những ngày tiết thời se se lạnh. Bát cháo trai nóng hổi khiến bạn ấm lòng

Nguyên liệu

Cách làm

Cháo trai

Trai rửa sạch, ngâm nước gạo. Cho vào nồi đun sôi đến khi há miệng. Nhặt lấy thịt, phần nước gạn trong.
Để trai được sạch và khi nấu không bị tanh nên ngâm trai vớt vài lát gừng và ớt để trai nhả hết bùn đất).
Thịt trai bỏ phần bẩn, rửa sạch, thái miếng nhỏ, hành lá, rau răm nhặt rồi rửa sạch cắt nhỏ.
Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho trai vào xào, nêm chút bột canh rồi cho thịt trai ra bát.
Phần gạo nếp và gạo tẻ cho vào máy xay khô xay rối rồi ngâm gạo khoảng 2 giờ để khi nấu gạo sẽ nhanh nở và mau nhừ.
Cho gạo vào nồi ninh cùng nước luộc trai, thi thoảng khuấy đều để gạo không bị vón cục đáy nồi. Nếu thấy cạn nước thì thêm phần nước trai hoặc nước lọc vào đun cho đến khi hạt gạo nở và chín mềm. Nêm nước mắm ngon cho vừa miệng. Khi thấy nồi cháo chín cho thịt ngao vào đảo đều lên nấu thêm khoảng 3-4 phút, thêm ít hành răm thái nhỏ và chút mì chính.
Múc cháo ngao ra bát, rắc ít hạt tiêu và ớt bột ăn cùng sẽ thêm vị đậm đà.

Chúc bạn và gia đình một bữa sáng ngon miệng với món ngon Cháo trai.