Canh mướp nấu nấm ngọt mát
Mướp khứa thường được dùng để nấu mặn nhưng khi nấu món chay thì cũng không kém phần hấp dẫn. Mướp nấu với nấm đông cô thành món chay ngọt mát cho ngày hè
Nguyên liệu
- 50g nấm đông cô (nấm khô hoặc tươi đều ngon)
- 1 quả mướp khứa (nếu được mướp hương thì càng tuyệt hơn)
- 1 củ cà-rốt
- 1 củ hành khô
- Vài cọng ngò
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, dầu mè, bột gia vị rau nấm.
Cách làm
- Ngâm nấm đông cô với nước muối loãng. Mướp khứa gọt vỏ, rửa sạch cắt khoanh. Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khoanh mỏng.
- Đun nồi nước sôi, thả nấm đông cô vào, đập dập củ hành khô cho vào nồi nước. Khi nước sôi lại thì cho cà rốt vào, tiếp theo cho mướp vào. Khi canh vừa sôi lại lần nữa thì hạ nhỏ lửa và cho gia vị vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Trước khi múc canh ra bát, thêm vài giọt dầu mè để tăng hương vị cho món canh và rắc hành lá cắt nhỏ cho thơm.
Vị ngọt dịu của nấm thấm dần ở đầu lưỡi, quyện trong hương thơm nhè nhẹ của mướp chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của cả nhà trong ngày Rằm này rồi nhé.
Chúc các bạn thành công và có món canh mướp nấu nấm thật ngon cho cả nhà!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.