Cháo gà
Cháo gà là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam, mùi vị cháo thơm ngon, nóng hổi hòa quyện cùng với thịt gà dai, thích hợp ăn trong những ngày lạnh.
Nguyên liệu
- ½ chén gạo nếp
- 1 chén gạo tẻ
- Khoảng 6-8 tô ăn cơm nước (nói chung chỉ tương đối, lúc nấu gia giảm)
- 1 con gà chạy bộ nhỏ
- 1 miếng gừng cỡ đốt tay
- 2-3 ngọn hành lá
- 3 muỗng nước mắm ngon, hoặc hơn
- Muối, hạt tiêu
- Hành lá, tía tô cắt nhỏ
- Quẩy
Cách làm
Cháo gà
- Ngâm hai loại gạo ít nhất 1 tiếng.
- Sau đó chắt nước, giã nhỏ.
- Lúc gạo ngâm luộc gà. Đun nồi nước sôi (sao cho đủ để đựng gà). Cho gừng và hành vào bụng gà, rồi cho gà vào luộc.
- Đun sôi, để lửa to khoãng 10 phút, rồi vặn nhỏ lại để liu riu độ 30 phút, đến khi gà vừa chín tới. Bắc ra để nguội, xé thịt (bỏ da và xương).
- Nước luộc gà, cho thêm nước lã sao đủ khoảng 8 tô.
- Đun sôi rồi cho gạo vào đun âm ỉ đến khi thật nhừ.
- Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy. Thêm nước nếu cháo đặc quá.
- Tắt bếp. Đậy vung để 1 lúc.
- Lúc ăn: múc cháo ra nồi riêng, ăn đến đâu múc tới đó. Đun sôi với thịt gà, cho thêm nước nếu cần để cháo vừa sánh. Nêm nếm gia vị, mắm.
- Lúc gần đến khi ăn thì cho hành và tía tô vào. Ăn nóng với quẩy, tiêu bột, ớt bột.
Chúc các bạn ngon miệng với món cháo gà này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.