Bún riêu
Bún riêu cua bể – là món ăn rất giàu chất dinh dưỡng, nhiều đạm, nhiều canxi. Đặc biệt mát mẻ, dễ chế biến và dễ ăn trong những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu
- 1 con cua bể
- 0,5kg thịt gà xay
- 1/2 bìa to đậu phụ
- 3 quả totrứng gà
- 1/2 hộp Shrimp paste
- 4 quả cà chua
- 1 cái xà lách
- Tía tô, kinh giới, dưa chuột, hành khô, hành tươi
- 1 gói bột me
Cách làm
- Cua be hấp chín gỡ ra lấy thịt để riêng.
- Thịt gà xay ướp chút tiêu, 1/2 muỗng cà-phê đường và 1 muỗng cà-phê muối.
- Bún chần nước sôi để ráo.
- Cà chua, rau sống rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Rau sống cắt nhỏ vừa ăn.
- Lấy một tô to trộn thịt gà xay, thịt cua, trứng, đậu phụ bóp nát, và nửa hộp shrimp paste cùng hành khô băm nhỏ rồi bóp nhuyễn cho hỗn hợp quyện vào nhau.
- Nước dùng gồm có: 1 nồi nước lạnh đủ ăn, công thức này ứng dụng cho nồi 5 lít.
- Cà chua bổ múi cau thả vào, nêm thêm 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng súp nước mắm loại ngon, 1/2 muỗng cà-phê đường, và 1/2 gói bột me. Nếu ko có bột me có thể dùng bất kỳ quả chua gì có thể làm nước chua như sấu, quả dọc, quả me, nước me lọc. Tuy nhiên nếu vị hơi chua gắt bạn có thể cho thêm chút đường cho dịu bớt.
- Nước dùng sôi, trút hỗn hợp cua, thịt đã trộn nhuyễn vào nhè nhẹ. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nổi lên đông cứng trên miệng nôi`. Đun liu riu cho thịt chín và ngấm nước dùng cho mềm.
- Khi ăn xếp rau xà lách, bún xuống trước rồi múc thịt cua, cà chua lên cùng, chan nước dùng. Ăn nóng hay ăn nguội đều ngon. Món này vị sẽ đặc biệt hơn nếu có thêm chút ớt sa tế. Đặc biệt công thức nấu ko dùng bột ngọt, hạt nêm mà vị vẫn ngon ngọt nhờ thịt gà xay, đậu phụ, trứng, và thịt cua. Rất hợp khẩu vị cho các trẻ biếng ăn cần nhiều chất dinh dưỡng.
Chúc các bạn ngon miệng với món bún riêu này nhé.
Bún riêu
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.