Bún ba màu sốt cay
Sợi bún vốn không màu, ít vị nhưng nếu bạn khéo tay nhuộm màu cho bún, món ăn không chỉ lạ mắt mà còn đánh thức vị giác giữa những ngày trời mưa nặng hạt.
Nguyên liệu
1kg bún tươi sợi nhỏ
300g tôm sú
1 củ cà-rốt
1 nắm lá dứa
1 gói gia vị sốt Malaysia
1 trái ớt sừng
1/2 củ dền đỏ
1 cây sả
Dầu ăn
Tỏi, muối, đường, nước mắm
Cách làm
– Tôm sú rửa sạch, lột vỏ ngoài, chừa lại phần đầu.
– Ớt sừng bỏ hạt, bằm nhuyễn. Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn. Cà-rốt gọt vỏ, cắt miếng, xay nhuyễn, chắt lấy nước. Củ dền đỏ gọt vỏ, rửa sạch, xay lấy nước.
– Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng, cho tôm vào xào với 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp nước mắm, một chút muối và ớt sừng. Bắc chảo dầu khác, cho gói gia vị sốt vào xào, nêm chút muối, đường, cho chút nước sền sệt. Chia bún tươi ra thành ba phần, cho lần lượt mỗi phần vào lá dứa xay nhuyễn, nước cà-rốt và nước củ dền Để khoảng 2 giờ cho bún thấm màu. Xếp bún ra dĩa, cho tôm lên. Chấm kèm nước sốt cay.
Chúc bạn ngon miệng với món bún ba màu sốt cay.
Đăng lúc: 18:22, 13/08/2010
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.