Bánh rán mặn
Bánh rán mặn căng tròn giòn ngon, thơm mùi nếp, mùi vừng giòn rụm nhân với nhân mặn thịt đậm đà
Số 1 Ngõ 46 phố Hào Nam, Quận Đống Đa, Hà Nội
0936 272796 - 0936 272769
Giá bán: 6,000 vnđ
Nguyên liệu
- Vỏ bánh (khoảng 10-12 cái)
- 330g bột nếp
- 70g bột tẻ
- 15ml muối khoảng 1/3 thìa
Nhân bánh
- 200g thịt lợn xay
- 100g miến ngâm cho nở và mềm, cắt nhỏ.
- Mộc nhĩ, ngâm nở, thái nhỏ vụn
- 1 củ cà-rốt, bào sợi rồi thái nhỏ vụn.
- Hành khô băm nhỏ.
Cách làm
Bánh rán mặn
- Trộn bột theo tỉ lệ: 80-85% bột nếp + 20-15% bột tẻ, từ đó mà thay đổi tổng lượng bột tùy số lượng bánh muốn làm nhiều hay ít
- Cho từ từ nước ấm vào bột, trộn bột cho đến khi bột thành một khối, hơi dính, róc ra khỏi bát bột, không còn bột bám dính trên thành bát là được.
- Tất cả nguyên liệu nhân bánh ướp với nước mắm, gia vị và tiêu xay. Bóp nhuyễn.
- Làm dẹt 1 cục bột trên lòng bàn tay rồi cho viên nhân vào giữa, nặn tròn.
- Rán với dầu sôi, lửa vừa cho bánh chín, khi vỏ bánh vàng là được. Không nên rán ở lửa to quá, vỏ sẽ nhanh cháy và nhân thì chưa chín.
- Khi ăn, pha nước chấm chua ngọt, gồm mắm, đường, nước lọc, dấm và ít tương ớt. Gia giảm cho vừa miệng và theo khẩu vị hoặc bạn có thể ăn với tương ớt.
Chúc bạn ngon miệng !
Love 0
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.