Nấu chè mang cho chồng ăn.
Chồng nói: Ơ!!! sao vợ nấu sen nhãn mà nhãn quên không bỏ hạt à….
Vợ nói: Chồng cứ ăn đi vợ quên vì vội nấu cho chồng ăn tráng miệng đó.
Vài phút sau chồng cười ngả nghiêng: Vợ ơi cảm ơn em, thú vị cái món Chè của e quá, vừa ngon vừa mát vừa bá đạo….enlightened
Vợ: 😉
Nguyên liệu
- 2 lạng sen khô hoặc tươi
- 5 lạng nhãn cùi dày 1 chút
- Trân châu đen: Công thức bên dưới
- 3 lạng đường kính
- 1 ít dừa nạo
Cách làm
- Sen khô ngâm 15p. Mua được sen Bắc thì rất bở không cần ngâm và ninh lâu, sen tươi thì không cần ngâm nhé. Cho lên bếp đun vừa lửa ninh 30p- 45p là bở. Vớt ra để nguội.
- Nhãn tách bỏ hạt: lấy dao nhọn khía tròn quanh miệng hạt rồi gảy nhẹ lên là được
- Lấy sen cho thay vào hạt. Trân châu luộc chín rồi cho thay hạt như mình làm hôm nay.
- Nước ninh sen khoảng 1l nước cho 3 lạng đường ( tùy ngọt nhạt mọi người ăn nhé) đun sôi để nguội.
Trình bày: cho nhãn sen ra bát, chan nước đường, rắc dừa, khi ăn thêm đá ăn mát, dễ ngủ, tăng đề kháng tốt cho mùa hè nóng nực
Cách làm Trân châu đen trắng
Làm trân châu dừa trắng
- Dừa bánh tẻ cắt miếng vuông nhỏ bằng nửa hạt đỗ xanh.
- Bột năng( đao, bắp) đổ ra âu to tạo 1 lỗ ở giữa để đổ nước nhồi bột. Đun 1 nồi nước sôi lên rồi múc 1 muôi đổ từ từ vào giữa chỗ bột 1 tay nhồi (rất nóng nên cẩn thận nhé) cứ thêm nước và nhồi đến khi bột dẻo quánh lại là được.
- Lấy 1 khăn ẩm đặt lên mặt khối bột rồi bắt đầu viên bột để tránh bột khô rất nhanh
- Lấy 1 ít bột cho dừa vào giữa và viên tròn lại. Làm đến hết rồi đem luộc.
- Bắc 1 nồi nước chờ sôi lên, thả trân châu vào luộc, khi thấy nổi cho sôi thêm 3 – 5p thì vớt ra 1 bát nước lọc để trân châu k dính nhau là xong
Làm trân châu đen
- 2 lạng bột năng + 2 thìa ăn phở đầy bột sương sáo đen trộn đều. Chế dần nước sôi vào và nhào. Sau đó viên tròn nhỏ và luộc chín (như cách làm trân châu trắng nhân dừa). Trân châu đen ăn dai giòn dẻo vừa k bị cứng bở.
** Lưu ý: – Mọi người tham khảo cả hình ảnh viên tròn vừa như vậy.
– Nếu viên to mọi người nhớ luộc kĩ hơn nhé
– khi viên trân châu trắng có nhân nên nhớ viên kĩ chặt tay k luộc nó sẽ nở bung rớt nhân ra
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.