Cơm gà
Trời nắng nóng thế này để nấu một bữa cơm cho cả gia đình ngon miệng thật là một phép toán khó. Chỉ cần một chút yêu thương, một chút chăm chỉ và một chút thời gian, bạn sẽ biến món ăn tưởng chừng rất đỗi quen thuộc thành bữa cơm bắt mắt mà rất ngon. Đây là món sở trường mình hay làm cho gia đình nhỏ của mình mỗi khi rảnh rỗi.
Nguyên liệu:
- ½ con gà (tương đương 700gr)
- 1 chén gạo ngon
- 1 củ hành tây, 01 quả cà chua, ít rau răm, 1 nhánh nghệ tươi
- Gia vị gồm: nước mắm, chanh, tỏi, ớt, bột ngọt, đường, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
- Gà mua về xát muối lên da rửa sạch cho hết mùi hôi lông. Bắc nồi nước lên bếp, vài lát nghệ tươi, bột nêm, hành tím đập hơi dập rồi cho gà vào luộc. Nước luộc gà nêm đậm đà hơn nấu canh 1 chút nha. Khi gà chín thì vớt gà ra để riêng cho nguội, nước luộc gà giữ lại để nấu cơm.
- Trong khi luộc gà lấy gạo ngon vo sạch, trút ra rá để ráo. Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn, đập dập vài tép tỏi cho vào mỡ phi vàng cho thơm rồi trút gạo vô chảo, rang đều tay khoảng 5 phút cho gạo săn thì tắt bếp. Cho gạo vào nồi, đổ nước luộc gà chỉ xâm xấp mặt gạo chứ không đổ nhiều như nấu cơm hàng ngày vì gạo đã rang, cho nhiều nước thì cơm sẽ nhão. Nấu cơm chín, xới tơi cơm. Hành tây xắt mỏng cho chút chanh + đường vào ngâm cùng cho bớt hăng và cay.
- Cho 3 muỗng canh nước mắm ngon + ½ muỗng cafe bột ngọt + 2 muỗng canh đường vào chén + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 3 tép tỏi + chút ớt băm nhuyễn. Nêm lại sao cho hơi nhạt, khuấy đều hỗn hợp, chia 2 phần: 1 phần cho vào trộn cùng gà xé, 1 phần cho thêm 1 muỗng cafe nước mắm vào dùng làm nước chấm gà.
- Rưới nước trộn vào gà, bóp đều rồi để yên 20p cho gà thấm rồi trộn thêm hành tây bào mỏng, rau răm trộn đều là xong
- Xới cơm ra chén, ấn mạnh tay rồi úp lên đĩa, xếp gà trộn xung quanh, ăn cùng với nước mắm chua ngọt.
- Đơn giản vậy thôi, mà cả nhà đều rất ưng. Nhìn chồng con ngon miệng bao nhiêu vất vả tan biến hết. Chúc cả nhà thành công với món gà đổi vị cuối tuần nha?!
Bạn đang xem bài món ăn đăng ký tham gia cuộc thi "Gia vị tình yêu" do Yêu Bếp Gia Đình tổ chức. Hãy ủng hộ bài dự thi này bằng cách nhấn nút love/ like/ share/ gửi bình luận bên dưới, hoặc gửi bài dự thi để có cơ hội nhận quà tặng hấp dẫn từ chương trình nhé. Tham khảo thể lệ tham dự tại đây
Đăng lúc:
Bài viết khác
Love 1
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.