Là người miền Nam , nhưng ông xã lại là người Bắc . Thế nên cả 2 có vô số khác biệt về văn hoá và tập quán kể cả trong việc ăn uống cũng vậy . Nên thuở ban đầu cùng nhau chung một mái nhà , mình vẫn hay làm những món ngọt đặc trưng theo kiểu miền Nam là có nhiều nước cốt dừa . Lúc đầu thì " anh chàng miền Bắc ấy " không thèm ăn thử đâu , nhưng có lẽ vì tình yêu , sự hoà hợp mà chàng ta cũng chịu thử 1 lần cho biết . Lần đó mình đã làm món " bánh chuối hấp nước dừa " . Ăn được 1 miếng thì có vẻ như cũng hợp gu hay sao í , mà cho đến nay , khi cả 2 đã chung sống với nhau hơn 10 năm rồi , những lúc muốn ăn vài món ngọt gì đấy . Anh ta lại nhắc mình : " Vợ ơi ! làm món bánh chuối hấp ăn nhé "
Thế đấy , món tráng miệng , ăn chơi rất đơn giản mà lại thơm ngon , dai dai , ngọt bùi đậm chất miền Nam đó . Nó đã trở thành 1 món khoái khẩu của cả gia đình .
Bánh chuối hấp nước dừa
*** Nguyên liệu cho 6 – 7 cái như hình :
Phần bánh chuối
+ 2 quả chuối to ( khoảng 300 – 400 gr ) . Ở đây mình làm chuối Đà Lạt
+ 100 gr bột năng
+ 150 ml nước cốt dừa
+ 25 – 30 gr đường ( tùy khẩu vị )
+ Một ít vani
+ Một ít màu vàng thực phẩm ( nếu thích )
Phần nước cốt dừa ăn cùng bánh chuối
+ 200 ml nước cốt dừa
+ 20 gr đường
+ Nữa muỗng cà phê bột năng
+ 10 gr bột báng ngâm nước trước cho nở
+ Một ít muối
+ Một ít mè ( vừng ) trắng rang vàng cho thơm
*** Cách làm :
Chuối lột vỏ, cắt nhỏ ( chừa lại khoảng nữa trái để đặt lên mặt bột ) .
Cho phần chuối đã cắt vào tô , dùng dụng cụ dằm cho chuối hơi nát .
Sau đó cho tất cả nguyên liệu còn lại vào , khuấy đều cho tan bột .
Nữa quả chuối còn lại cắt khoanh tròn
Dùng cọ quét một ít dầu ăn xung quanh khuôn , rồi múc bột cho vào từng khuôn , nhớ đừng múc đầy khuôn quá . Nhẹ nhàng đặt những khoanh chuối đã cắt lát khi nãy lên mặt bột
Đặt khuôn bánh vào xửng hấp với lửa vừa , khoảng 20 phút là bánh chín , hoặc bạn cũng có thể dùng tăm thử xem bánh chín chưa , nếu tăm ko dính bột bánh nữa là đạt
Trong lúc đợi bánh chín , ta làm nước cốt dừa . cho tất cả nguyên liệu vào 1 nồi nhỏ
khuấy cho bột tan hoàn toàn , rồi đặt nồi lên bếp , khuấy đều tay cho đến khi thu được 1 hỗn hợp hơi đặc sệt . những hạt bột báng trong suốt là đạt
Bánh sau khi chín lấy ra để nguội và tháo ra khỏi khuôn .
Đặt những miếng bánh lên dĩa và rưới thêm một ít nước cốt dừa , rắc một ít mè là có thể thưởng thức được rồi .
Nếu không thích ăn nước cốt dừa bạn có thể ăn không như thế cũng được , tùy sở thích của mỗi người .
.jpg)
Chúc các bạn thành công
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.