• 27/12/2012 16:23 - 10054 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 2 bình luận

Đầu bếp: Petitecuisine

Petitecuisine đã gửi 43 công thức món ăn & 7 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Phô mai que

Bánh ú Bá Trạng đón tết Đoan Ngọ

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Bánh mì dừa mềm, xốp, thêm ly sữa là đủ năng lượng khởi đầu ngày mới nhé!

Các bước thực hiện

1. 1

   Đun chảy magarine, để nguội bớt cho còn ấm.

    

2. 2

   Đun ấm sữa, thêm đường, rắc men vào, đậy lại khoảng 5 phút cho men nở (thấy nổi bọt như riêu cua là được).

   Lưu ý: sữa và magarine chỉ vừa ấm , nóng quá men sẽ không hoạt động.

3. 3

   Trộn đều bột mì, muối, thêm trứng đánh tan, hỗn hợp men sữa, magarine ấm vào, nhồi đều thành khối dẻo mịn, không dính tay là được.

   Lưu ý thêm thật ít bột áo nếu không bánh sẽ khô.

4. 4

   Đậy bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, để cho bột nở gấp đôi (khoảng 50-60 phút)

5. 5

   Trong lúc chờ bột nở thì trộn đều các nguyên liệu của nhân (dừa, đường, bơ/magarine).

    

6. 6

   Khi bột nở đủ, rắc bột áo ra bàn, cho bột ra bàn ấn nhẹ cho xẹp bọt khí, chia bột thành 12-15 phần đều nhau rồi tạo hình bánh

   Tạo hình:

   

   Lầy một phần bột, cán thành hình chữ nhật mỏng.

   Dùng dao rạch những đường song song trên miếng bột mà không đứt hai đầu.

   Cho nhân lên mặt miếng bột.

   Cuộn lại.

   Nắm hai đầu cuộn bột, xoắn ngược chiều nhau rồi cuộn tròn lại, dấu hai đầu mép bột xuống dưới.

   Đặt bánh lên khay lót giấy nến

7. 7

   Chuẩn bị lò ở 180 độ C trước 10 phút.

   Xịt nước lên mặt bánh.

   Cho khay bánh vào nướng khoảng 15 phút hoặc đến khi vàng mặt.

   

8. 8

   Thưởng thức thôi nào!

   

9. 9
   
   

• Bánh mì
• bánh mì dừa
• bữa sáng đủ chất
• tạo hình bánh mì tròn xoắn

Các bài liên quan