• 01/11/2013 16:31 - 11018 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Orchid.Nguyen

Orchid.Nguyen đã gửi 9 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Bánh bí đỏ vừa ngon vừa có hình dáng ngộ nghĩnh, sẽ khiến các bé thích mê ^^

Các bước thực hiện

1. 1

   NGUYÊN LIÊU VỎ:

          Hỗn hợp A:

   - 150gr bí đỏ (gọt vỏ hấp mềm tán nhuyễn có thể bỏ trong lò vi sóng)

   - 225gr bột mì thường (all purpose flour)

   - 1muỗng canh đường

   - 1/3 muỗng cà phê muối

    

          Hỗn hợp B:

   -1 muỗng canh nước ấm

   -1 muỗng cà phê đường

   -1 muỗng cà phê men nở(instant yeast)

     vỏ bí cắt nhỏ làm cuống bí

     *Giấy lót bánh

    

    

2. 2

   CÁCH LÀM:

   - Hỗn hợp A : trộn đều tất cả nguyên liệu trong một tô lớn

   - Hỗn hợp B :Lấy chén hòa tan nửa muỗng cà phê đường vào nước ấm sau đó rắc men lên trên để yên vậy khỏang 10 phút cho men nở 

   - Sau khỏang 10 phút đổ hỗn hợp B vào trong hỗn hợp A  nhồi đều cho thật  mịn bột không dính tay là được

   - Thoa chút dầu ăn vào tô dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ khỏang 1 tiếng cho bột nở gấp đôi

   - Rắc ít bột áo trên bàn lấy bột trong tô ra bàn nhồi lại 1-2phút  

   - Sau đó chia bột ra 12 phần vo tròn lại

   - Cán tròn bột và cho nhân vào giữa 

   - Phết chút nước lạnh chung quanh viền bột gói  lại cho kín nắn nhẹ cho giống hình trái bí đỏ

   - Dùng sống dao nhỏ khía nhẹ lên bột từ trên xuống dưới đáy giống như sọc của trái bí ,khía 

   cho giáp hết vòng

   - Cắm miếng vỏ bí lên phía  trên đầu bánh ngay chính giữa để làm cuống

   - Đặt bánh lên giấy lót

   - Sau khi làm hết cho bánh vào khay phủ  khăn ẩm lên để bột nghỉ khỏang 10-15 phút

   - Đặt chõ nước sôi lên bếp

   - Trước khi hấp nhẹ nhàng khía bánh thêm lần nữa rồi đem hấp

   - Đặt một cái khăn dưới nắp để ngăn nước đọng chảy xuống bánh

   Hấp bánh nước thật sôi lửa lớn khỏang 15phút là bánh chín

3. 3

     NGUYÊN LIỆU NHÂN BÁNH:Nhân cade

   -250ml sữa tươi

   -1/2 gói dừa bột 50gr

   -70gr đường cát

   - 2 cái lòng đỏ trứng

   -2 muỗng canh bột bắp 

   -1 muỗng canh bột mì

4. 4

   CÁCH LÀM:

   -Cho tất cả nguyên liệu vào nồi quậy cho  tan

   -Đặt nồi lên bếp vừa nấu vừa quậy đến khi hỗn hợp đặc ,mịn là chín,tắt bếp

   -Chờ bột nguội cho vô cái bao ni lông nắn bột dài dài tròn tròn 

   -Gói kín đem cất vô ngăn đá tủ lạnh 30phút..

   -sau đó lấy ra cắt cádé thành 12 phần

    

• banh bi do
• banh bao bi do
• bánh ngọt
• món ngon
• món ngon dễ làm
• mon ngon moi ngay

Các bài liên quan