• 20/10/2014 13:33 - 1803 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 2 bình luận

Đầu bếp: Dieu.Nguyen

Dieu.Nguyen đã gửi 47 công thức món ăn & 2 bài blog

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

ai đã 1 lần thưởng thức món bánh bao thựong hải thì sẽ k khỏi nhớ đến cái cảm giác ngọt lịm từ nước trong phần nhân bánh khi cắn,bánh sẽ làm bạn vấn vương, muốn nếm thêm 1 lần cái vị ngọt ngào đặt biệt đó

Các bước thực hiện

1. 1

   phần nhân :

   - thịt heo bằm nhuyễn , gừng xay nhuyễn vắt lấy hai muỗng canh nước cốt gừng ,hành lá cắt nhỏ ,nước dùng khuấy đều với bột rau câu .

   - trộn đều thịt bằm với nước dùng + nước cốt gừng +hành lá + dầu hào nêm muối , đường ,hạt nêm , nêm nếm cho vừa miệng ,cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30p cho gia vị thấm ,trong khi chờ đợi làm vỏ và gói bánh .

   

2. 2

   phần vỏ bánh :

   -bột mì và bột tàn mì rây qua ,dùng nước ấm đổ từ từ vào bột , cho thêm một muỗng canh dầu ăn , trộn đều hỗn hợp bột , nhồi đến khi khối bột nhuyễn mịn .

   lấy bột tàn mì làm bột áo cho viên bột , chia đều bột và vo thành viên tròn , dùng cây cán cho viên bột thật mỏng hình tròn 

    

   

3. 3

   cho phần nhân bánh vào bao , nếu khó gói thì cho bánh đặt xuống đĩa hoặc mặt phẳng , một tay nắm lấy hai góc của vỏ bánh tay còn lại kéo phần vỏ bánh lên, gói đến khi hết bánh còn lại .( không cần gói quá chặt tay vì khi hấp nước dùng bên trong bánh sẽ chảy ra ) ,( cách gói cũng tương tự như gói bánh bao thường )

   

4. 4

   đặt bánh vào xửng hấp , hấp từ 15_20 phút bánh chín là được , thửong thức cùng dấm đen và gừng non cắt sợi . rất ngon 

   

Các bài liên quan