22 món ăn truyền thống của Ấn Độ nhìn là thèm

24/10/2014 16:31 - 80 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: hoangtien

Bếp Trưởng Bếp Bánh The Grand Hồ Tràm Strip - Làm bánh là một nghệ thuật...

hoangtien đã gửi 58 công thức món ăn & 8 bài blog

22 món ăn truyền thống của Ấn Độ nhìn là thèm

Bên cạnh món cơm cà ri nổi tiếng, ẩm thực Ấn Độ còn hấp dẫn bởi những món ăn lạ như dimsum Momos, đậu sốt thịt Rajma hay bánh sữa chiên thơm lừng.

1. Biryani

Cơm Biryani là món cơm trộn nhiều loại gia vị khác nhau (đặc biệt là nghệ tây), thường ăn với thịt gà hoặc cừu đã được ướp kĩ. Món ăn này phù hợp với những bữa cơm sum họp toàn bộ gia đình, làm gợi nhớ tiếng chuông cầu nguyện buổi chiều tại những nhà thờ Hồi Giáo.

2. Momos

Món dimsum Ấn Độ truyền thống này có tên Momos bắt nguồn từ Đông Bắc, được ăn kèm với tương ớt đỏ. Món này phù hợp để ăn nhẹ buổi chiều hoặc ăn chơi của người dân đất nước này.

3. Idli

Bánh gạo Idli là món ăn sáng chắc bụng của người Ấn Độ. Bánh được làm từ bột gạo và đậu lăng, được hấp trong khuôn tròn nhỏ.

4. Gulab Jamun

Bánh sữa chiên Gulab Jamun được làm từ sữa cô đặc, đun trong nước đường, phù hợp để ăn chơi.

5. Chole bhature

Cà ri Chole bhature có thành phần chủ yếu là đậu xanh và hỗn hợp nhiều gia vị, phù hợp để ăn vào các tối chủ nhật muộn. Món ăn truyền thống này gợi nhớ những dịp lễ hội của người Ấn khi mà ai cũng nô nức mặc đồ đẹp để đi hội.

6. Nethili varuval

Cá anchovy sau khi nhúng hỗn hợp sốt nghệ và ớt sẽ được chiên giòn lên. Món ăn bắt nguồn từ khu vực Chettinad ở Nam Ấn. Đây là món ăn khai vị giòn và cay vô cùng hấp dẫn.

7. Kati roll

Bánh mì cuộn Kati là món ăn đường phố truyền thống phổ biến của người dân Ấn Độ trong và ngoài nước. Món gồm một chiếc bánh mỳ dẹt, kẹp trong đó là thịt nướng, trứng, rau và các loại gia vị. Bạn sẽ thấy thích thú khi đứng nơi góc phố Kolkata lúc hoàng hôn, vừa gặm bánh mỳ cuộn vừa ngắm nhìn dòng người hối hả ngược xuôi.

8. Rajma

Món đậu sốt thịt Rajma phổ biến ở Bắc Ấn thường được ăn kèm với cơm, đặc biệt hấp dẫn khi ăn vào những ngày thời tiết se lạnh.

9. Pani puri

Pani puri là một loại bánh phồng nhỏ, bên trong có nước sốt, bột me, khoai tây, hành tây và đậu xanh. Loại bánh đặc biệt này có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cho bạn thỏa sức thưởng thức.

10. Jalebi

Món bánh Jalebi được làm từ bột ủ lên men chiên vàng với bơ và được rưới một lớp siro đường ngọt lịm. Những chiếc bánh Jalebi thường có hình như những chiếc bánh vòng hoặc sợi mì và được bán ở khắp các con phố Ấn Độ.

11. Tandoori chicken

Tandoori là món gà rang lò đất truyền thống được ướp với sữa chua và nhiều loại gia vị khác nhau. Mùi thơm của nó có thể quyến rũ bất kỳ ai khi đi ngang qua.

12. Banana chips

Snack chuối chiên là những lát chuối mỏng cắt nhỏ được chiên giòn lên sau khi đã qua tẩm ướp gia vị đầy đủ. Món ăn này cũng khá dễ làm và dễ ăn.

13. Baingan bharta

Cà tím nghiền nấu cay Baingan bharta là món cà tím được nghiền nhuyễn, trộn cùng các loại rau và nhiều gia vị, ăn kèm với bánh tráng là một món ăn chay tuyệt vời và lạ miệng.

14. Dosa

Dosa là món ăn sáng phổ biến bậc nhất ở Mumbai. Dosa gồm hỗn hợp bột gạo lên men trộn đậu lăng đen nghiền. Khi nấu, người ta thường múc một muỗng bột tráng mỏng trên chảo gang, quét thêm lớp khoai tây và hành rồi cuộn lại. Người ta thường cắt cuộn bánh thành các miếng nhỏ để thưởng thức.

15. Bhelpuri

Món Bhelpuri gồm cơm, sev (mì sợi nhỏ chiên), khoai tây, hành tím và ngò. Trước khi ăn, tương ớt me được cho vào đĩa để không chỉ kích thích khẩu vị mà còn làm cơm và sev mềm đi, trở thành một hỗn hợp vừa mềm vừa giòn.

16. Vada

Món Vada là món bánh kẹp nhân khoai tây nghiền trộn các loại gia vị Ấn Độ. Vada được xem như một kiểu thức ăn nhanh hay hamburger của người Ấn. Vada từng chỉ dành cho người nghèo, theo thời gian trở nên phổ biến khắp nơi, đặc biệt được những người ăn chay ưa thích.

17. Bhindi masala fry

Đậu bắp nhồi với các loại gia vị, sau đó đem chiên. Đây là món ăn chay phổ biến ở miền Bắc Ấn Độ.

18. Papri chaat

Bánh Papri chaat làm từ bột chiên giòn phủ khoai tây, đậu xanh, sữa chua, tương ớt me và một số gia vị khác. Đây là món ăn lành bụng và có nhiều hương vị hấp dẫn.

19. Kulfi

Ngoài các món ăn mặn, Ấn Độ còn nổi tiếng với kem Kulfi, làm từ sữa đặc, quả hạnh nhân và quả hồ trăn. Có thể tìm thấy món ăn này ở những hội chợ đường phố.

20. Recheado masala fish

Món cá Recheado masala là món ăn yêu thích của những người sành ăn hải sản. Trước khi chiên, những miếng cá này được phết một lớp sốt sệt có ớt, me, tỏi và một số loại gia vị khác. Món này hấp dẫn bởi hương vị của các loại gia vị được tẩm ướp.

21. Pakora

Pakora được làm từ một hoặc nhiều nguyên liệu như hành tây, cà tím, khoai tây, súp lơ, và ớt,… được nhúng vào bột đậu xanh và chiên giòn.

22. Samosas

Món snack hình tam giác này được làm từ khoai tây nhồi, hành tây và đậu Hà Lan, có thể chiên hoặc nướng và ăn kèm với tương ớt. Món này có thể ăn bất kỳ đâu, bất kỳ lúc nào bạn muốn và là một món ăn truyền thống trong gia đình của người Ấn.

Nguồn: ngoisao.net