Tào phớ không thạch cao

php2006
Đầu bếp: php2006

Chuyên gia nấu ăn

Sự nghiêp Bánh Trái quả là gian nan!

php2006 đã gửi 69 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

Tào phớ không thạch cao
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Đậu tương 110 gr
nước 1 lít
lá galetine 3 lá
Đường
hoa nhài

không phải bằng thạch cao mà bằng lá galatine bạn có thể làm được một bát tào phớ ngon cho bé nhà bạn. ưu điểm của cách làm này là tào phớ bông xốp, không có cảm giác cứng như ngoài hàng đâu nhé! Đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích

Các bước thực hiện

  1. 1

    cách làm sữa đậu nành:

    Đậu nành ngâm cho tróc vỏ. Nếu ngâm bằng nước thường thì từ 5-6 tiếng. nếu muốn nhanh bạn ngâm nước ấm ( khoảng chừng hơn 1 giờ là được)

    Đãi sạch vỏ, rồi cho nước + đậu tương vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn .

    lọc lấy nước đậu qua một miếng vải dầy. Nhớ lọc thật kỹ để sữa đậu không bị gợn

    Bắc nồi nước đậu lên bếp đun sôi . trong quá trình đun nhớ quấy đều và đun nhỏ lửa vì khi sôi sữa dễ bị trào ra bếp.

    Lúc sữa sôi vớt hết bọt nổi phía trên mặt sữa. Mục đích cũng là để sữa thật mượt, không bị cặn

     

  2. 2

    Tào phớ:

    trong lúc chờ sữa đậu sôi, bạn đem ngâm 3 lá Galetine vào trong một bát nước lạnh để lá mềm.

    Khi sữa đang nóng, múc 1 muỗng sữa và hòa tan 3 lá galatine.

    đổ bát Galatine vào trong sữa đậu khi sữa còn đang ấm ấm, đem để tủ lạnh, khoảng chừng 2h là bạn có bát Tào phớ thơm ngon!

    Khi ăn hòa tan đường với nước ( độ ngọt tùy khẩu vị gia đình bạn ) , thêm mấy bông hoa nhài để tạo vị thơm.

    hớt Tào phớ thành từng lớp mỏng rồi thả vào bát nước đường. Vì làm bằng lá galatine nên tào phớ phải luôn để lạnh.

                                             IMG00577-20110524-0749

  3. 3

    Bạn cũng có thể làm Tào phớ bằng bột thạch Agar. trước khi bắc nồi Sữa lên bếp đun, bạn hòa tan 25gr bột thạch agar rồi cho lên bếp khuấy đều tay.

    Sữa sôi, bắc suống để  nguội sẽ có 1 nồi tào phớ. Nhưng Tào phớ sẽ cứng và dai hơn phương pháp trên là vì lúc này tào phớ có dạng thạch!

                                              IMG00578-20110524-0750

  4. 4

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • cutechick

    cutechick

    14:17 26/05/2011

    nếu dùng sữa nấu sẵn thì mình dùng bao nhiêu lít sữa vậy cô??