• 03/10/2011 11:20 - 34331 lượt xem
• Thích | 9 yêu thích
• Chia sẻ
• 4 bình luận

Đầu bếp: VyJ

Đầu bếp tài năng

VyJ đã gửi 31 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• trên 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Dành cho các bạn thích vị béo

Các bước thực hiện

1. 1

   

    

   Phần 1

   100gr bơ, đun cách thủy cho chảy ra

   1/4 cup bột chocolate

   1/2 cup ( 110gr)đường cát trắng

   2 ecái trứng

   1 cup bột mì

   50 gr chocolate loại đậm, đun cách thủy cho tan chảy ra.

    

   Phần 2

   1/3 cup ( 75 gr)đường cát trắng

   1/3 bột trà xanh

   250 gr cream cheese

   3 cái trứng

   1/2 cup nước ( 125 ml)

   100ml thick cream

   2-3 giọt màu ( hay dùng dạng đặc thì tí đầu đũa nhé)

    

   

    

    

   Mở lò 160 độ, sử dụng chế độ quạt. Khuôn không dính sâu 6cm và đường kính 23cm. Nếu sử dụng khuôn thường thì nhớ lót giấy nến

    

    Cho phần 1 vào tô lớn trộn đều. Đổ vào khuôn , nướng khoảng 15 phút hay đến khi bánh chín. Đề nguội hoàn toàn.

   
   

    

   

    

   

    

   

    

   

    

   

    

   

    

   

    

   Nấu đường, bột trà xanh với nước trong một cái nồi nhỏ với lữa nhỏ, đến khi đường và bột tan hoàn toàn, chỉ để sôi nhẹ khoảng 3 phút rùi để thật nguội.

    

   

    

   

    

   Cho cream cheese, vào máy xay, xay cho tan đều ra, rùi cho hổn hợp trà xanh đã nguội ở trên vào cùng với trứng, cream và màu ( nếu thích) , dùng mày xay cho hổn hợp thật đều và mịn

    

    

   

    

   

    

    Đổ hồn hợp cheese trên vào bánh nướng ở trên đã nguội, dùng giấy bạc, bọc kín phần đáy khuôn. Lấy 1 cái khuôn lớn ( chứa được cái khuôn có bánh bên trong) chế nước sôi vào sao cho khi cho khuôn bánh vào thì nước cao hơn 1/2 thành khuôn bánh. Nướng khoảng 25 phút hay đến khi mặt trên của bánh se lại. Lấy bánh khỏi lò và để nguội hoàn toàn ( trong khuôn nhé). Sau đó bỏ vào tủ lạnh khoàng 2h cho cheese đông lại nhưng mềm và mịn.

    

   

    

   

    

    Lấy bánh ra khỏi khuôn và decor với ít chocolate nung cách thủy chảy ra.

    

   

    

• bánh

Các bài liên quan