Chạo gấc bắp nướng

Đầu bếp: dothu Gửi ngày 16:51 04/05/2010

dưới 30 phút
Đơn giản
25.000đ
350 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Hạt bắp tươi	100	gr
Cá ba sa	200	gr
Gấc tươi	1	muỗng
Mía lau	4	khúc
Sả, thì là, hành tím, tỏi
Tiêu, nước mắm

Vốn là một loại cây lương thực được gieo trồng khá phổ biến ở Việt Nam, ngô hay còn gọi là bắp được các bà nội trợ chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn.

Chế biến

1
Mía lau rửa sạch, róc vỏ, tỉa thành từng thanh. Sả, tỏi, thì là, hành tím bằm nhỏ, để riêng từng loại. Gấc bỏ hạt, tán nhuyễn với cá basa, nêm vào cá 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 muỗng cà phê hành tím bằm, ít thìa là, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, để ướp khoảng 10 phút.
2
Bọc một lớp mỏng hỗn hợp cá ba sa đã ướp các loại gia vị quanh thanh mía. Lăn qua hạt bắp cho dính đều. Làm từng thanh cho đến khi hết rồi cho lên vỉ nướng khoảng 15 phút. Khi nướng phết dầu ăn, trở đều cho cá chín. Ăn kèm tương xí muội.