Xúp thịt bò rau củ kiểu Nga

Đầu bếp: camtu Gửi ngày 06:41 28/04/2010

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
100.000đ
450 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Phi lê bò	300	gr
Cải bắp	300	gr
Củ dền	200	gr
Cà rốt	100	gr
Hành tây	50	gr
Lá quế khô, đường, muối, tiêu
Nước dùng, váng sữa

Thịt nướng, sa lát, bánh mỳ đen và xúp là những món đặc trưng trong bữa ăn hàng ngày của người Nga. Đặc biệt, các món xúp của Nga thường nấu với các loại rau củ quả tạo nên màu sắc và mùi vị đặc trưng cho món ăn.

Chế biến

1
Thịt bò rửa sạch, xắt khúc (4 x 6cm), ướp ít muối để khoảng 10 phút cho ngấm. Cà rốt, củ đền, cải bắp rửa sạch xắt sợi nhuyễn, hành tây xắt hạt lựu.
2
Bắc chảo lên bếp, dầu ăn nóng, cho ½ chỗ hành tây vào xào sơ, cho thịt bò vào chảo, đảo đều cho thịt chín tới. Thêm nước dùng vào đun khoảng 1 tiếng.
3
Cho chảo khác lên bếp, đun nóng dầu ăn, lần lượt cho củ dền, cà rốt, cải bắp và hành tây còn lại vào xào khoảng 10 phút, cho ít lá quế khô vào đảo đều rồi cho vào xúp, nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn cho 1 muỗng canh váng sữa lên mặt.