Ăn chè thưng tại nhà hàng Seoul Garden

28/06/2011 15:18 - 991 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: lananh10988

Nấu ăn giỏi

Ngày mới nắng lên....... Yeah!!!

lananh10988 đã gửi 1 công thức món ăn & 15 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Chè thưng giải nhiệt mùa hè

Không chỉ cung cấp cho cơ thể dưỡng chất từ đỗ xanh, hạt sen, cốt dừa... các món chè còn có tác dụng giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe, trong đó có chè thưng. Đây cũng là món tráng miệng mới tại nhà hàng Seoul Garden.

Vị ngọt mát, ngậy béo của nước dừa và thơm bùi của đậu xanh là nét đặc trưng của món chè thưng. Thức giải khát này mang đậm chất Nam Bộ với các nguyên liệu đậu xanh, hạt sen tươi, nấm mèo, dừa nạo. Để nấu được bát chè thưng dậy mùi, ngọt vị, đòi hỏi các bà, các cô nơi miệt vườn phải có sự khéo léo, tỉ mỉ và cần nhiều thời gian. Tại nhà hàng Seoul Garden, bạn sẽ có cơ hội cảm nhận những tinh túy từ món chè được nhiều người yêu thích này.

Chè thưng nấu không khó. Nguyên liệu thường có đậu xanh, đậu phộng, nấm mèo (mộc nhĩ) bột khoai, bột báng, bột vani, đường, nước cốt dừa... Trước khi nấu, các nguyên liệu đều phải được sơ chế. Đậu xanh (ngâm nước và đãi vỏ), đậu phộng, bột khoai, bột báng phải được luộc chín. Để chè béo và đậm đà thì khi lọc nước cốt dừa phải dùng nước ấm. Nấu chè chỉ nên dùng nước dảo dừa (được vắt lại từ cơm dừa lần thứ 2, lần thứ 3, không đặc như cốt dừa) thì chè mới béo và thơm ngon.

Muốn chè đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm chút muối. Độ mặn của muối, cộng với vị ngọt của đường sẽ làm cho nồi chè thưng của bạn có mùi vị thơm ngon đặc trưng. Tùy theo sở thích, bạn có thể ăn chè nóng ấm hoặc múc ra từng chén và ướp lạnh trước khi ăn. Nếu muốn ăn kèm nước đá bào thì nên tăng lượng đường cho chè ngọt đậm hơn.

Chuỗi nhà hàng Seoul Garden tại Hà Nội và TP HCM:

- 33 Trần Hưng Đạo, Hà Nội. Tel (04) 39449666
- Tầng 5, Vincom Tower, 191 Bà Triệu, Hà Nội. Tel (04) 39748455
- 208 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường 6, quận 3, TP HCM. Tel (08) 62991936
- Gian hàng B3-16A, tầng B3, tòa nhà Vincom Center, 70-72 Lê Thánh Tôn, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM. Tel (08) 39939388

Website: http://www.seoulgarden.com.vn

(Theo ngoisao.net)