Cà tím nấu bung
Cà tím bung là món ăn rất thơm ngon bổ dưỡng, màu sắc lại bắt mắt nữa chứ, sao bạn không thử làm cho cả nhà ăn thử nhỉ?
Nguyên liệu
- 3 quả cà tím
- 200g thịt ba rọi
- 2 miếng đậu hũ
- Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, hành lá, hành tím, tía tô, lá lốt, cà chua, nghệ đủ dùng
Cách làm
Cà tím nấu bung
- Cà tím rửa sạch, cắt bỏ núm, chẻ miếng cau, ngâm vào nước có pha chút dấm để cà ra bớt nhựa.
- Thịt ba rọi cạo rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn, ướp hạt nêm và chút nước mắm cho thơm.
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng cau, tía tô, lá lốt, hành rửa sạch, cắt nhỏ, nghệ (1 miếng nhỏ bằng đầu ngón tay út) cạo vỏ, giã nhuyễn. Hành tím lột vỏ, cắt mỏng.
- Cho chút dầu ăn vào nồi, thả cà tím và cà chua vào xào, nêm chút hạt nêm, xào khoảng 2 đến 3 phút thì đổ vào nồi 1 tô nước. Đun cà sôi thì giảm nhỏ lửa.
- Bắc chảo lên bếp với một muỗng súp dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên vàng, vớt ra đĩa.
- Cho tiếp hành tím vào chảo vừa chiên đậu phi thơm, rồi cho thịt ba rọi vào xào xăn, sau đói trút đậu hũ vào, đảo đều cho đậu ngấm mắm, muối.
- Trút đậu và thịt vào nồi cà tím, đun sôi, hớt bọt.
- Nghệ giã nhỏ hòa với 1 muỗng súp nước rồi lọc nước trong vào nồi cà, đun sôi thêm khoảng 10 phút (nhỏ lửa) cho cà và thịt chín mềm thì tắt bếp. Rắc tía tô, lá lốt, hành lá rồi múc ra tô và thưởng thức.
- Yêu cầu thành phẩm của món cà tím nấu bung: các nguyên liệu ngấm đều gia vị, cà ngọt, mềm, thịt ba rọi thơm, đậu hũ dai dai, bùi bùi, nước canh sánh, dậy mùi thơm của các rau gia vị.
Đăng lúc: 21:28, 21/09/2012
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
màu tím của món ăn trông yêu thế.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.