Ức gà nướng rau quả
Ức gà thường rất khó nấu do dễ bị khô, bằng phương pháp giữa độ ẩm cho chảo và nêm gia vị đúng cách món ăn sẽ bỗ dưỡng và nhanh gọn. Không cần chất bộ mà vẫn no!
Nguyên liệu
2 ức gà loại lớn
2 củ cà-rốt
1 củ bông cải xanh
10 củ khoai tây nhỏ
1 củ bì ngồi vàng
1 nhúm gia vị khô tổng hợp Ý
100g thịt xông khói pancetta Ý
Dụng cụ
- Lò nướng
Cách làm
- Khoai tây luộc với một ít muối. Thịt gà ức mua về ướp với gia vị khô hỗn hợp Ý bao gồm tỏi khô sấy, ớt khô sấy, thêm rau mùi khô, ướp với chút dầu oliu, tiêu, muối.
– Rau củ cắt khoanh vừa ăn. Bắt lên chảo cho một chút nước khoảng 2 lóng ngón tay. Bỏ rau củ vào trước hết là cà-rốt, sau đó đến bông cải xanh và cuối cùng là bí.
– Luộc khô vẫn còn chút độ cứng, thỉnh thoảng cho ít nước đảo đều tay, cho thêm một ít bột nêm gà hoặc bột nêm rau củ cho ngọt. Sau đó khi chính tới cho chút bơ và để sang một bên, giữ ấm.
– Bắt chảo khác cho thịt heo xông khói vào lửa cao không có dầu ăn.
– Cho thịt vàng đảo nhanh và cho thịt gà vào, lúc này mới cho ít dầu ôliu vào.
– Thịt gà khi nướng kiểu này cho mỗi bên vàng sau đó để thị xông khói vớt ra đĩa, giảm lửa cho bắt đầu cho ít nước lọc vào, từ từ nêm nếm và cho nước không quá đầy chảo, chỉ đủ không cháy chảo.
– Nấu theo phương pháp này thì thịt gà sẽ chính và không bị khô. Khi thấy thịt gà không còn đỏ thì cho lại thịt xông khói vào.
Chúc các bạn ngon miệng với món ức gà nướng rau quả này nhé.
Đăng lúc: 21:46, 06/12/2011
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
À không, bacon cho thêm đậm đà thôi, không hẳn là làm mềm, mình 'chiên' bacon trước để mùi thơm và gia vị từ bacon nó ra xong mới cho gà vào. Thân.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Chị ơi, vậy mình nướng lúc nào vậy chị? có phải dùng bacon để thịt gà được mềm ko chị?
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.